炒肝尖？或者来份饺子？猪肉白菜的，馅儿实在。”
高个子“啪”地一拍桌子，站了起来：“妈的！这没有那没有！耍人呢？我看你这店是不想开了！”另外两个年轻人也站了起来，气势汹汹。
店里其他食客都停下了筷子，紧张地看着这边。
小马吓得脸色发白。
何雨柱放下锅铲，关了火，用围裙擦了擦手，转过身，平静地看着那三个年轻人。他身材高大，常年颠勺练就的臂膀结实，自带一股气场。
“几位兄弟，”何雨柱声音不高，却清晰地传到每个人耳朵里，“我这儿是小本买卖，做的就是街坊邻居的生意，准备的也都是家常菜。你们点的硬菜，费工费料，我这小铺子备不起。”
“炒肝尖，饺子，味道都不差，管饱。要是觉得不合胃口，隔壁街有家大饭店，菜式全。”
他话说得不卑不亢，既讲明了情况，也没露怯。
那高个子被他看得有点发毛，又看了看店里其他食客投来的不满目光，气焰矮了半截，嘟囔了一句：“真他妈没劲！”悻悻地坐下，对同伴说：“算了，凑合吃吧，来三碗炸酱面！”
“好嘞，三碗炸酱面，马上就好。”何雨柱重新点火，热锅，下面条，动作依旧沉稳。
面端上去，三个年轻人尝了一口，没再说话，埋头呼噜呼噜吃起来，碗底朝天。
结账时，高个子掏出钱，看了何雨柱一眼，语气缓和了些：“老板，面不错。下回我们来，有硬菜提前说一声呗？”
何雨柱点点头：“成，提前打招呼，我给各位备着。”
开饭馆就是这样，三教九流什么人都能碰上。既要和气生财，也得有自己的底线和硬气。