第58章咸蛋黄海鲜粥
自打中秋做月饼花钱买过咸鸭蛋后,姜宝珠便决意自己腌制。而今这一大罐鸭蛋腌下已有一月，成品如何，她心里也没底。揭开瓦罐盖子，拿出两枚裹着黄泥的鸭蛋，放到水下洗净。对着光看,白色蛋壳隐隐透出橙晕。
这些鸭蛋可是姜宝珠精挑细选过的，个头相对小些，不过听那养鸭的农妇说，她男人在鱼虾行做活，总拿些人不要的虾皮烂蟹回来喂鸭，这般养大的鸭子产蛋，卵黄多半是红色的呢。
一一姜宝珠一下想到以前课本里的“高邮鸭蛋”，果断买下一大筐。小半碗大米先泡水，而后起锅，冷水下入咸鸭蛋。处理好青虾和其他配菜，掀开锅盖再看一一鸭蛋已经熟了，一只蛋壳都裂缝流油啦！
两枚鸭蛋捞出来过下冷水,带壳拦腰切开。红油争前恐后呼呼往外冒，淌的案板上都是。姜宝珠轻"哇”出一声，拿起半枚咸鸭蛋细细打量：蛋白细腻有弹性，蛋黄是朱红色，质地有如熔岩，油润至极一-简直跟课文里描述的一模一样。完美！
砂锅放点油，完美的咸鸭蛋去壳下锅，勺子背碾碎，小火慢炒。不多时，便炒出一锅红灿灿,冒着小油泡的蛋黄沙。
放入几片生姜，虾头下锅，煸出红油。虾油和蛋黄沙完全融合时，加入一大碗清水。
水开，筑篱捞出姜片和虾头，一锅金汤鲜气袭人。泡好的大米放进砂锅，放一根筷子留缝防溢，加盖焖煮。一刻钟时间再掀盖，大米已经开花，汤汁粘稠。放入香菇，几根小油菜，还有开背的虾仁进锅煮熟。咸鸭蛋咸味已足够，只需再加一点点糖和自制味精提鲜。
姜宝珠又拿出之前吃涮羊肉没用完的麻酱，舀了一小勺进去一-这可是咸蛋黄海鲜粥又滑又香的小秘诀。
浓香海鲜粥再次咕嘟冒泡时，砂锅离火。
大功告成！
闻煜坐在高椅上，视线从墙上画框转到房梁旁的碳炉上，最后探向吧台后的传菜囗。
半帘之后，女孩周身被灯火勾出一圈微弱黄晕，暖意融融。水槽哗啦声响时，她哼起小调，点火起锅间，又不自觉漾开笑容。一一举手投足，皆鲜活生动。
记忆忽而被拉远，闻煜蓦地想起姑母。
姑母入宫前，也总爱在厢房旁的小灶房里做些吃食一-净是些外头买不到，见所未见的。她做出的吃食从不与旁人瞧，单给他们兄妹俩吃：有从中切开的烤饼，内夹炙牛肉，配菜是切成条状的芋头，进油锅炸得酥脆一-闻煜也不知那是甚么滋味，姑母尝过一口后，便眦牙咧嘴地将那芋头条全扔了。
她还做过一次炙牛肉，没有夹进烤饼，而是佐以贵价胡椒，上桌后再以匕首切开，用三齿食叉插食。
姑母做的最多的，该是拨霞供-一又不似寻常拨霞供：所有食材切片切块，竹签串作一把把小串，再投入滚烫汤锅中。姑母还做过很多吃食，千奇百怪，五花八门。只是味道嘛…实难恭维。
但闻煜和闻昭还是很喜欢去她的小灶房，因为姑母下灶时总是兴致很好，和他们有说有笑。
他们所喜欢的，姑母所满足的，大概从不是食物本身……“来啦一一”
灶房里的清朗女声打断闻煜思绪。
掌柜娘子笑盈盈端着陶锅出来，稳稳落放他面前。砂锅咕嘟声响不停，虽盖着锅盖，缝隙里的香气已然汹涌。
“大人久侯，快尝尝可还对口味。"姜宝珠笑道，“这米粥夜间用着正相宜一-暖身不说，还易消食，便是夜间行走不停，胃里也是舒坦的。”这般周全细致的考量令闻煜不觉扬唇，他客气颔首：“有劳姜娘子费心。”锅盖掀开，一股咸鲜暖香沉甸甸扑面而来。热汽散去，一锅米粥静卧煲中。
这粥熬得很稠，不见汤水晃荡，粥色也非纯白，而是一种淡淡的金色，像是将这方小店的暖光都煨了进去。
粥面泛着一圈薄薄米油，几尾绯红鲜虾弓着身子，半掩在金粥里，与切成菱花的香菇，以及碧绿菜心，共同绘成热意融融的锅中小景。闻煜眼睫动了动，舀起一勺送入口中。
味蕾被温热咸香包裹，齿尖却无需咀嚼一一米粥早已熬至开花，咸蛋黄亦完全融进粥里，只余沙沙绵密口感。
这咸鸭蛋的咸与食盐完全不同，咸得浓醇而活络，恰好能激发米粒深藏的清甜……
“如何？"姜宝珠眉心微动。
似是被她眉间跃动的小红痣烫到，闻煜拿勺的手指轻轻蜷了下。自然是美味。
又不止美味。
绵密沙糯的浓粥丝滑入喉，暖意便从舌尖落进胃袋，随即游向四肢百骸。一一暖的不止是身，亦熨帖他习惯紧绷的心神……闻煜放下汤匙看着女孩，目光微动正欲开口一一“好生香！”
一旁专注撸狗的闻昭好似打破结界，主动起身来到吧台。“这是甚么吃食？"她踮起脚往砂锅里瞧，鼻尖使劲嗅了嗅，“好香，我也要吃！”
闻煜又舀起一勺咸黄粥入口，淡淡回绝：“昭儿才用过夜点，尚饱足矣。”闻昭不服：“大哥哥也才用过夜点，亦饱足矣！”姜宝珠讶异扬眉。
他吃过夜宵了？
闻煜瞥了眼吧台后的女孩，继续问小妹：“昭儿从前可尝过姜娘子的手艺？″
“尝过。“闻昭用力点头，一一道来，“姜娘子与我和琦儿做过鲜花小饼，豆乳雪酪，炙牛乳，红豆甜包……
她居然全部都记得，还评价很高：“没有不好吃的！”小姑娘眉眼弯弯：“每一样都好滋味！”
闻煜颔首：“为兄倒是头一回得尝姜娘子手艺。”他略顿：“亦觉滋味奇佳。”
“昭儿既已尝过许多回，是否还该夺人所好？”闻昭小脑袋耸拉下去：“不该……
姜宝珠瞧着蔫了吧唧的小姑娘，无声莞尔。谁说这闻小娘子不好相处？
人家明明讲道理得很嘛！
不过，他竟是头一回吃她做的饭吗？
除了之前那杯灌药似喝下的咖啡，好像还真是……美味近在