第77章拔丝糖葫芦
四九天前后那几日，姜家忙得人仰狗翻。
离除夕只剩半个月了，最迟赶在小年前，年货小食必须都做出来，同时店铺生意也不能耽误。
能外包出去的活儿姜宝珠已经都包出去了：跟肉行进货时多付一点，请他们直接将肠衣处理干净；原先承包小摊打包盒的竹器夫妇也接到大单，日夜不停地赶工竹签。
姜掌柜大气放出话来：尽可能多做,便是成千上万支,她也照单全收不嫌多！即便如此，时间和人手还是不够用。
没法子，只能再雇临时帮工了。
巷子里的大姑娘小媳妇儿闻风而动，乐呵呵来姜家报道一一有工钱赚，还有新鲜吃食尝鲜，能不高兴嘛！
临时工们之前就做过中秋小饼，一回生二回熟，这回上手更快了。不好影响食肆生意，她们十来号人只聚在姜家院里忙活。地方够大，可灶房的火眼只有三孔,完全不够用。
姜明远大手一挥，表示这都不算事儿，当天就在菜地前面搭了两个大锅野灶出来。
野灶不如家灶好用，但煮煮虾片柱子，蒸蒸灌肠是没问题的。旁边再架几个红泥小炉，总算能跟上生产效率了。
付惜音的保密意识依旧很强，除了女儿和石娘子，她坚决不让其余人接触到“核心技术”辣条的拌酱,灌肠肉馅的调料都亲力亲为，忙得不亦乐乎。小年前两日，姜宝珠的“年货零食大礼包"正式开售。大宋的小年称为“交年节”，只听名字，便知年味相当浓郁。一大清早，“打夜胡”的队伍便出现在大街小巷：三五人扮做判官，钟馗，夜鬼等，一路敲锣击鼓，沿门乞利，得钱后队伍离开，即为驱傩之意，俗称“打夜胡″。
这夜胡队伍多是城内的底层贫民所扮，“打夜胡”这个习俗不单只为添年味，更是给贫户一个体面讨钱过年的机会。今儿出了日头，天气不错，正是赶集的好时候，家家户户都揣好钱袋，牵着孩子往集市去。
春节可是节日消费的大旺季，街坊间市声鼎沸，到处都在叫卖：“五色米，胶牙砀（麦芽糖），箕豆（蚕豆）一一便宜好价嘞！”这些东西都是用来祭灶的，祭祀是交年节最重要的习俗。除此之外，韭黄，生菜，兰芽，勃荷（薄荷），胡桃等冬日时蔬同样卖得十分火热。
各大商铺也纷纷张灯结彩，大做促销：衣行布行推出了买锦衣就送新历的活动；纸马铺新制了很多财马，回头马的年画，大赠新老主顾。药铺则做了很多漂亮得“屠苏袋”：药材屠苏装进小布袋，用五色线扎成同心结子。屠苏袋悬挂在门额上，据说可以辟邪气。大酒楼的彩楼欢门前最为热闹，趁阳光好，他们的舞龙舞狮队开始排练。锣鼓一起，周围人便闻声聚过来。
雄狮眨眼，彩龙摆尾，有人带头鼓起掌，叫好声立时响成一片。大妞一手牵着两个妹妹穿过看热闹的人群，另一手还紧紧攥着油纸袋。兜了一大圈，她总算寻着个好地儿一-这一带人多，但不算拥挤，重要的是卖果子糕点的小铺小摊密集，一眼望过去，到处都是扯着爹娘的手央求买食的小娃娃。
大妞和二妞对视一眼，默契点头，随即拉开零食袋子。“咔嚓一一”
“嘎吱一一”
三个小女孩也不说话，就排排站在街边吃虾片。红色的刚入口，绿色的便捏在手里，一枚连一枚下肚，三人皆嘴角挂酥渣，满足"嗯"声连连。
这“咔嚓咔嚓”的脆嚼声着实引人侧目，不一会儿，便有人背着手好奇上前。“小娘子，你们吃的这是甚么啊？瞧着怪新鲜。”等的就是这！
大妞瞬时来了精神：“回官人，此乃鲜虾酥，好吃得很呢！”“虾酥？“又有牵孩子的妇人闻声过来，“虾酥可贵得很呢，果子行一枚便要二十文钱，你们这……”
她打量女孩手里的彩色虾片：“瞧着可不像虾酥……”“千真万确乃鲜虾所制！"二妞笃定道。
“新鲜大虾，化作酥片嘞一一"一旁的三妞像被触发了什么关键词似的，押着脖子开始吟唱，“咔嚓一声响，鲜味口中漾！筋道辛香，越嚼越上瘾一”二妞捅了妹妹一胳膊肘，眼刀示意。
这傻孩子，背串词儿了！
妇人讶异，指着红色虾片：“竞是辛味的吗？”“不是不是！“大妞连忙摆手，“这色彩皆菜蔬汁子染色，没半点辛味。”她说着将红色虾片填嘴里，又捻出一枚微黄的递给妇人身旁的小姑娘。小姑娘咧开嘴笑了，正要接，妇人一把扯过她小手，朝大妞客气摆手。一旁观望半响的男子拿过来扔嘴里。
虾片入口化渣，他眼睛一亮："噫，还真有虾味！”大嚼两下，他满意更甚：“虾味还很浓嘞！”“阿娘一一"没吃上的小姑娘皱起小脸，使劲晃娘亲的手。妇人笑了，温声询价：“这虾酥怎生卖？”大妞举起比自己脸还大一圈的纸袋：“这些只需五文钱！”妇人一惊：“当真？！”
如今年根，处处涨价，尤其是小娃娃喜爱的零嘴，随便一样都比平日贵双倍。
可这鲜虾制的小食竟只要五文钱！
见周围几人都开始掏荷包，二妞忙不迭道：“这是我们自家买来吃的。婶子若想买，可去五味居姜掌柜那儿一一今晨才开卖呢！”“嗨呀，你说的可是甜水巷那位手艺佳，心心肠好，献策有功的姜掌柜？”这一串定语听得仨女孩一愣一愣的。
扭头瞧见走上前的吴三郎，她们更怔了。
难不成，他也是姜姐姐派来的？
这……也没给她们说阿……
吴三郎不动声色地朝三姐妹挤了挤眼。
二妞率先福至心灵：“阿……正是！你也尝过姜掌柜的手艺？”有人接戏，吴三郎演得更来劲儿：“巧了不是，我才从姜掌柜那儿买过吃食！”
说着，他变戏法似地摸出一纸包。
辅一展开，红油辛香便大杀四方。
三妞眼睛一亮：“这不是一一”
二妞反手捂住小妹的大漏嘴，略显夸张地瞪大眼：“这是甚么吃食？