第79章北京烤鸭
往近凑了两步，姜宝珠看得更清楚。
没错，真的是汽水。
那碗中液体微黄泛褐色，其间小气泡跃动,咕噜噜发出细响。“敢问官人，这是甚么饮子？"姜宝珠好奇道,“瞧着倒是新奇。”“哦，这我们自家酿的果蜜酒。"端酒坛的汉子答。“果蜜酒？"姜宝珠稍作思索，“可是果实发酵而成？”汉子笑意更深：“掌柜果然行家。这果蜜酒确是用柑橘，梨檬子（柠檬），外加明矾和蜂蜜制的。”
“也不拘这几样，船上有甚么果儿便用甚么。“另一男人接上道，“我等常年在水上漂着，总嫌饮子寡淡，饮酒嘛，又怕误事，便琢磨出这蜜酒来，瞎,解个嘴馋罢喽。”
他又热情招呼：“姜掌柜也尝尝？”
姜宝珠没推辞，道谢后接过半碗。
冰冰凉的液体沾上嘴唇，她咂咂舌，眼睛一亮。怪好喝的呢！
酸甜口感带着天然发酵的酒味，和后世的果酒一般无二。一一没错，就是果酒。
果酒古时早有，不然哪来的“葡萄美酒夜光杯"呢。唐朝还流行过一种从西域而来，用梨子等三种果实发酵而成的“三勒浆”甚至出现过类似啤酒的饮品。等到大宋，各种熟水渴水占据市场,果酒也不如从前流行了。
哎，要不试着开发些果酒饮品出来呢?
店里的饮品早该添新花样了，杜姐姐前几日还建议她开始卖酒，姜宝珠却一直很犹豫。
官府实行酒类管制，无论酿酒还是卖酒都不允许私自进行。想要卖酒，免不了一系列手续和打点，很是繁琐。
再者，店里要有酒，怕日日都有酒蒙子来，到时翻台慢不说，万一碰上喝多的要酒疯滋事，她这小店可担不起那麻烦……相比之下，果酒就合宜多了。蜂蜜自然发酵，度数很低，口味还十分多样。除了刚才尝到的柠檬和柑橘，乌梅，杨梅，荔枝做出来的果酒肯定也很好喝嘿，等这两日忙完，她再好好钻研实验一番，若能试做出气泡咕噜，酸甜可口的果酒，年夜饭餐桌上便再添一道炸鸡一-这搭配，也算大宋版本肥宅快乐餐啦……
美滋滋计划着，姜宝珠手上没停，很快做好几锅暖煲，连同烤肠和虾片一起端出去。
几个汉子浓汤配果酒，一口肠来两口肉，吃得那叫一个红光满面，赞不绝囗。
“咱船上也常吃腊肉，滋味远不如这煲里的呢！还有肉圆一一掌柜的，你这肉圆能存放多久？”
“炙肠更香嘞！若将这炙肠带船上，想来能吃好些时日。”姜宝珠想了想，答道：“腊肉，灌肠阴干，放个几月半载不是问题；肉圆是氽过的，若能冰着放，个把月也坏不了…几个汉子一听全都面露喜色：“腊味圆子可单卖？我们多多买上些，带船上慢慢吃！”
“不知官人们何时出船？“姜宝珠问，“我们这两日忙着备年货，怕是没工夫再做腊味……
“不急不急，我们总归要上元节之后才走呢。“汉子大喇喇摆手，“掌柜的且宽心灌肠晾肉一一便先备个三五百斤罢！”姜宝珠一惊：“多，多少？”
“三五百斤？！”
“奥，我们一条船可有几十号汉子，个个吃饭用桶！掌柜手艺这般好，别说三五百，便是千八百斤也吃得完一一只怕船上没地方放咧！”姜宝珠无奈笑：“这……不瞒官人，我这小店统共就五六人做活，便是日夜不停赶工，也做不出三五百斤腊味阿……”几人闻言都很惊讶：“这店中菜品肉食，竞全是掌柜亲手所做？”“早听屠镖头说五味居生意火爆，雪寒间又济难千百人，我们还以为姜掌柜早开了自家工坊呢！”
姜宝珠摆手道哪里，这小店才盘活呢。
几人打趣她不多闷声发大财，同时又深感遗憾：这般香死个人的饭食，别说船上吃不到，便是靠岸别处也寻不着啊……紧着吃一口少一口的原则，汉子们将锅底汤汁都刮得干干净净，打着饱嗝往店外走。
送客到门口，姜宝珠忽然想起来：“几位官人时常远航，可曾见过我家长兄？”
补充了大哥名讳和可能在漕帮的信息，大汉们皱眉思索片刻，全都摇头。他们又说再去问问其他弟兄，叫大伙都帮忙打听打听。与人道谢告别，姜宝珠关上院门，幽幽叹出一口气。阿娘这几日总魂不守舍，长吁短叹的。爹爹虽然嘴上没说，可姜宝珠知道他们都在担忧大哥哥。
眼瞅着归乡过年的人一茬连一茬回来了，可大哥哥依旧不见踪影，音讯全无。
亲人在外生死不明，他们这个年又怎能过得安心……穿墙门回家，院里乱糟糟的，到处都是灌香肠和各种淘洗的工具。这段时间一直赶工，他们家都快变成工作间了。躺在榻上，姜宝珠又想起那几人说的有关开工坊的话。雪寒过后，好些婶子阿婆也调侃过她：三娘生意这般好，几时开工坊，起酒楼啊？到时候姜掌柜就要成大员外喽！
头一回的，姜宝珠不再把这当做玩笑话，认真思考起可行性来：酒楼言之尚早。想在东京城开一座酒楼，光会做菜可远远不够，管理，人际打点，行业关系……方方面面都有难题。
但开个工坊…未尝不可啊。
不需要很大，一间十几人的小食品加工厂就行。往后店里就不用总雇临时工了，偶尔接到船夫这样千八百斤的大单也能应付过来。等到春节过完，她手里头应该能有好几百贯钱，办个小工厂，想来足够了。不知道大宋开工厂需要什么手续？对厂房又有什么要求呢？一一这些都可以按照规章慢慢置办，重要的是，开工厂，总要有一个供需稳定的产品。
腊味，灌肠，月饼这些食物只是季节性好卖。辣条，虾片等人们过了新鲜感，销量恐怕也会严重下滑。
开工厂和开食肆的思路好像是反的？不是要开创新菜，而是要产出日常必需的食品，比如米面，酱油，菜蔬……
迷迷糊糊间也没琢磨出个所以然来，姜宝珠便陷入沉睡。第二日清早醒来，心里虽还惦记这事，却也无暇顾及一-先把