舒开始分配工作，胖子去毛，外婆剃肉，张雪烧水，张花花带张兰，人员配置严丝合缝，少一个都玩不转。
他负责调试卤汁，猪头肉和香料相继下锅，热气裹挟着香气升腾。
两小时后
张舒拿筷子捅了捅，猪头肉轻松被扎透。
张雪哪还有心思烧火，趴在灶台上首勾勾的看着，就连外婆都忍不住吸了吸鼻子。
这个时期的农村，大多数农民的日子依旧艰难，米饭配咸菜是常态。
肉、蛋只有过节或者家里来客人才舍得买。
农民的收入主要靠种地，可粮食价格低，交完公粮后剩下的卖不了几个钱。
电是通了，可经常停电，并且电费贵，要算计着用。吃水要么靠井，要么去河边挑，通上自来水的村子并不多。
这个时候的农村，日子确实要比六七十年代好过些，但远远谈不上宽裕。
张舒挑起一块猪脸肉，往菜板上一扔，操刀随意剁了几下。
肉刚出锅，冒着滚滚热气。
“小雪，去拿几个碗！”
张雪捧着几个大碗匆匆跑来，他把剁好的肉分成几堆，装进碗里。
整个屋子里香味弥漫，众人不断吞咽着口水。
“大哥！好了没？”张花花奶声奶气的催促。
“来第一碗端给外婆。”
“这一碗是小雪的。”
“这一碗…”
赵三强夹起一大块肉丢进口中，伸出大拇指，含糊不清地夸赞。
“舒哥，没想到你还有这手艺！”
张花花大口吞咽，一脸满足，“太好吃了！这肉真香！”
外婆叮嘱：“你慢点吃，别噎着了。”
“锅里还有，敞开了吃。咱家以后天天吃肉，开水泡饭让它下岗去吧！”
张雪舔了舔嘴唇上的油脂，眼睛眯了起来。