奶製品，火腿，醃菜这些用来中和口感。
所以杨涛又拿了两条黄瓜，准备在开餐前把醃黄瓜做出来。
除此之外，杨涛还切了不少肉，混合洋葱，醋，胡椒，还有各种香料一起醃製。
还叫人拿来了两瓶葡萄酒，倒进醃製的肉里提升口感。
这是做毛熊烤肉的准备，等要开吃的时候，再开始烤制，到时候味道正好。
红菜汤也要熬煮，所以在等肉醃製好的过程中，杨涛將牛肉切块，甜菜切成丝。
还有土豆，洋葱，胡萝卜等配菜切成小块，最后又弄了两颗捲心菜切好备用。
先冷水下牛肉，放几片薑片，香叶，胡椒粉去腥，先燉煮四十分钟。
然后用黄油，炒制其他的配菜，炒制好后倒入牛肉汤里面继续燉煮。
之后还是用黄油，炒制甜菜，这甜菜主要是提供甜味以及顏色。
真正的红菜汤顏色不是什么西红柿，或者番茄酱来找补出来的，一定是甜菜煮出来的。
甜菜炒制好之后，將燉好的牛肉汤倒入，继续燉煮將甜菜的红色煮出来。
最后调味，加，这菜是酸甜口，可以多加一点。
而后还有柠檬，为的是果酸，刺激味蕾，增强食慾。
出锅之前下入捲心菜，再加点淡奶油，就大功告成。
整锅汤呈现出一种鲜红的色泽，稍微还带点粘稠感为最佳。
要是厨艺不够的，可以加入適当的淀粉提升这种粘稠感。