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鱼非常好吃,是很常见的桌上菜,从小陪伴叶书怡到大。
可是,那真的不适合蒸啊!怎么整呢!
鲤鱼骨头这么多,岂不是让客人吃的时候,光是吐骨头就用了不少时间?
别怕,叶书怡有办法。
鲤鱼虽然骨头多,但确实鲜美,而且肉质很紧实。
他能用来做豆豉鲤鱼罐头而不散,那么,做蒸鱼也可以不散。
但是,要如和处理呢?
叶书怡先是把鲤鱼两边煎到金黄。
这就更加莫名其妙了。蒸鱼,追求鱼的鲜嫩,怎么可以煎呢?
这完全冲突。
但是,叶书怡不管。她用花生油鱼煎,然后,放入葱姜蒜。
好奇怪的搭配!
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