既然是在大西北，是在河西走廊，那自然要做最地道的西北风味。
“人在西北，当然要吃西北菜！”高远一边整理食材，一边说道，“我做一道手抓羊肉，再来一个油泼面。”
“听起来很酷！”蕾雅虽然不太懂什么是油泼面，但眼神里充满了期待。
于是，一场别开生面的“中法厨艺交流会”在这个位于嘉峪关的小小青旅厨房里拉开了帷幕。
蕾雅那边，先是用黄油将牛肉煎至表面焦黄，锁住肉汁，然后添加洋葱、胡萝卜翻炒，最后倒入整瓶的红酒。
随着酒精的挥发，一股浓郁的酒香混合着肉香开始在厨房里弥漫。
她细心地撇去浮沫，放入香草束，盖上锅盖，转小火慢炖。
法餐讲究的是时间的沉淀，是各种风味在长时间炖煮中的完美融合。
而高远这边，画风则完全不同。
这时候，高远的专业级中餐厨艺技能已经全开。
他挑了一块肥瘦相间的羊排，手起刀落，“笃笃笃”的切肉声节奏感十足，每一块羊肉的大小都惊人的一致。
起锅，烧水，下肉，没有过多的调料，只有几片生姜、几段葱白和几粒花椒。
西北的手抓羊肉，讲究的就是一个“本味”，吃的是羊肉本身的鲜甜。
接着，重头戏来了——和面。
高远将面粉倒在盆里，加水，揉面。
他的双手仿佛有着某种魔力，面团在他手中揉、搓、摔、打，变得光滑而有弹性。
醒面的间隙，他开始准备油泼面的灵魂辣子。
他把干辣椒切段，在热锅里焙干，然后捣碎成粗辣椒面，拌入芝麻、盐和一点点十三香。
“滋啦一“6
当滚烫的菜籽油泼在辣椒面上的时候，一股霸道至极的香辣味瞬间爆发出来，象一颗炸弹一样，瞬间席卷了整个厨房，甚至盖过了蕾雅那边的红酒香。
“哇！这是什么味道？好香！好刺激！”蕾雅吸了吸鼻子，被这股香味呛得稍微咳嗽了一下，但眼睛里却放着光。
高远笑了笑，没说话，继续开始扯面。
他并没有用擀面杖，而是直接用手将醒好的面剂子按扁，两手捏住两头，轻轻一扯，“啪”地一声摔在案板上，面条瞬间被拉得又长又宽，薄厚均匀。
接着，下面，煮熟，捞出。
翠绿的小青菜铺底，雪白的面条盖在上面，再铺上一层厚厚的蒜末、葱花和刚才做好的辣椒面。
最后一步，高远把烧得冒烟的热油，对着蒜末和辣椒面当头淋下！
滋啦—
伴随着这声脆响，蒜香、葱香、辣椒香在高温的激发下瞬间融合，升腾起一股白烟。
这股香气具有极强的穿透力，直接飘出厨房，飘到了院子里。
“好香啊！这是谁在做什么好吃的？”
“我的天，这味道受不了了！”
“好象是那个唱歌的大神在做饭！”
之前那一家四口，还有院子里的背包客们，这时候全都被这股香味吸引了过来，一个
个扒在厨房门口，探头探脑，口水都要流下来了。
“开饭喽！”高远程着两大碗油泼面，回头对蕾雅说，“你的牛肉好了吗？”
“好了好了！”蕾雅揭开锅盖，红酒炖牛肉那醇厚浓郁的香气也飘散出来，牛肉已经炖得软烂入味，汤汁浓稠红亮。
接着，两人一前一后，将菜品端到了大厅的长桌上。
红酒炖牛肉配法式小甜点，手抓羊肉配油泼面。
一边是法式的优雅醇厚，一边是西北的豪迈热烈。
“大家别看着了，一起来尝尝吧！”高远招呼着围观的众人。
“那我们可就不客气了啊！”
众人早就按捺不住了，纷纷拿起碗筷凑了上来。
刚刚那个小男孩迫不及待地夹了一块红酒炖牛肉放进嘴里，眼睛一亮：“哇，好软！
甜甜的，还有果香味！”
蕾雅开心地笑了：“这是红酒的味道，牛肉吸饱了汤汁。”
而另一边，一位背包客大哥则是豪爽地夹了一筷子油泼面，大口吸溜进去。
“呼爽！”大哥竖起大拇指，满脸通红，“这面条劲道！这辣子，绝了！比我在西安吃的还地道！高远兄弟，你这手艺神了！”
手抓羊肉更是受到了热捧，不需要蘸料，只有淡淡的盐味，却鲜美得让人想把舌头吞下去。
“这羊肉一点都不膻！”
“太嫩了！”
高远给蕾雅夹了一块手抓羊肉：“尝尝这个，这是华夏西北最纯粹的味道。”
蕾雅尝了一口，眼神中流露出惊艳：“太神奇了！没有复杂的调料，却能激发出食材本身最极致的鲜美。这和法餐里追求酱汁的调和完全不同，是一种————很直白的美味。”
桌上其他人你一筷子我一勺，赞美之词不绝于耳。
蕾雅的红酒炖牛肉很受欢迎，被大家夸赞“高级”、“味道独特”，但高远的手艺显然还是要胜过一筹，特别是在这个粗犷的大西北，油泼面和手抓羊肉要更接地气，更符合大家的胃口。
当然，大家对美味还是一视同仁的。
很快，桌上的几样菜品几乎是以秒杀的速度见底了。
“不够吃啊！完全不够吃！”
“两位大神，再来点呗！”
看着大家意犹未尽的样子，高远和蕾雅对视一眼，无奈地笑了。
“看来我们得加班了。”蕾雅耸耸肩，用法语说道。
“那就再加几个菜！”高远挽起袖子。
于是，两人又回到了厨房。
高远又炒了几个拿手的家常菜，蕾雅也做了一道法式蘑菇汤和蔬菜沙律。
这一晚，丝路驿站的公共大厅变成了美食的海洋。
青旅的老板大胡子也被这