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四个小时。
嫩绿的叶片在恒温热风的吹拂下，逐渐脱去多余的水分，颜色变得深沉。
叮的一声轻响，烘干完成。
赵鸣羽深吸一口气，真正的考验现在才开始。
他将茶叶悉数倒入烧得滚烫的铁锅之中，没有戴手套，而是用一双肉掌直接探入！
这是祖上传下的规矩，只有手掌的温度和触感，才能最精准地感知茶叶在锅中每一丝一毫的变化。
滚烫的温度瞬间传来，他却面不改色。
茶叶中的草木清气在高温下被瞬间激发。
一股清新的草香弥漫开来。
这是杀青，锁住茶叶内质的第一步。
紧接着是揉捻。
他的力道时轻时重，将茶叶在掌心与锅壁间反复搓揉。
破坏叶片细胞，让内里的茶多酚与空气充分接触，氧化。
这个过程，决定了茶汤的醇厚与否。
最后是提香与干燥。
锅的温度被他调得更高，手上的动作也愈发迅疾。
茶叶在锅中跳跃，翻滚，发出沙沙的脆响。
渐渐地，最初的草木清香开始蜕变。
一丝若有若无的兰花香气幽幽飘出。
随即，这香气越来越浓。
赵鸣羽猛地停下动作。
成了！
整整两个小时，他浑身已被汗水浸透，双掌更是被烫得通红，但他毫不在意。
他小心翼翼地将炒制好的茶叶盛出，捻起几根干爽卷曲的叶条放在鼻尖下轻嗅。
仅仅是这一下，他就感觉整个灵魂都被洗涤了一遍。
太值了！
跟这股香气比起来，他以前喝过的那些所谓几万，几十万一斤的名茶，简直就是路边的野草，连给它提鞋都不配！