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身为一个川省人，对牛肚的做法她可知道太多了：辣炒牛肚、酸辣牛百叶、辣卤牛肚、毛肚火锅、爆炒牛肚……
天气冷了。
不是很想吃凉菜。
就做一个辣卤牛肚和爆炒牛肚吧。
王氏：“行。”她看着牛肉发愁：“现在天气稍微凉了，可肉也放不了几天，这牛肉怎么吃得完哦~”
李木槿买这么多肉，早就考虑过了。
“娘，这牛肉吃了对宝宝好，我打算把它切片烘干，放起来以后留给平平和安安磨牙、当零嘴吃。”
一听。
“烘干，这个做法我没听过，我们都是做成腊肉，是长安城的做法？”
李木槿默认。
“那你教我怎么做，我和你一起。”
李木槿：“好，等吃完饭吧。”
现在是申时六刻（下午四点半），她赶紧忙活了起来。
牛排骨和箩卜一起清炖；牛肚一斤用来爆炒，四斤用来卤，其中再放些牛排骨和牛肉；牛肉切两斤做川式泡椒炒牛肉。
首先做清炖牛排。
牛排骨要炖烂糊了才好吃入味，至少要一个时辰。
不过，做法很简单，牛是刚杀的，食材新鲜，她没有焯水，简单清洗之后直接入锅，让它慢慢炖着。
接着，做卤牛肉。
家里就一口灶台，做了两口锅，一个口上面是炒菜用的铁锅，另外一个口更小，平时用来煮猪草，可以用来放锑锅，现在，小的那口锅上炖着牛肉，卤牛肉只能用铁锅了。