范二蹲在旁边捡鸡毛。
鸡毛可以卖钱,有人定期会来村子里收小辫子、甲鱼壳、鸡毛、鹅毛、旧棉花等东西。
仓红英去年就把头发卖了,给自家大儿子结婚用。
不一会的功夫,老母鸡便处理的差不多,高林提着母鸡进入厨屋,用清水洗刷。
揭开灶台上的锅盖。
长久不用的口锅,底部已经生出锈斑。高林拿来丝瓜瓤开始涮锅,招呼着范二,让其去河边检点木头和劈点芦苇。
范二屁颠屁颠跑去忙活。
高林将老母鸡放在一旁,自己去屋后摘了两颗青菜,洗好后放在一旁备用。
今天要做的是大煮干丝和清炖鸡。
许久不开荤,其实高林的嘴也有点馋了,也算是给自己解解馋。
百叶在砧板上铺好,修去两遍毛边,将其堆栈,顺着百叶的纹路开始切丝。这里要点就是不能切得太细。
其实老做法应该和上次一样,选用豆干切片再切丝来制作干丝。
但后世为了方便已经用百叶代替了豆干,节省时间。
噔噔噔——
菜刀飞快略过,百叶成丝,泡入水中。
范二抱着柴火和芦苇杆跑了回来。
高林说道:“去烧锅堂。”
范二赶忙跑到灶堂,抓起一把稻草用洋火点燃,塞入灶眼中。火焰“哄”地窜起来。
他又将芦苇杆在膝盖上一折,塞了进去。
高林在口锅中添加清水,放入竹箅,将鸡腹朝下置于竹箅上,再将绍酒、葱结、姜片放入锅中。
取来圆盘压住鸡身,盖上锅盖。待到水透,揭盖,撇去浮沫。
“用木柴烧小火。”
范二听到后,塞入三四块木柴,用火钳拍了拍,压低火势。
高林擦擦手,鸡汤需要小火熬煮三小时,耐心等待就行。
“行了,出来吧。”
听到高林叫自己,范二拍了拍身上的草屑从灶堂走出。
高林掏出钱让范二接着去收鸡蛋,他趁着这会功夫开始制作桂花糯米藕。
烟囱冒着炊烟,暮色漫过晒谷场。
高林将做好的桂花糯米藕装入铝锅之中,看了看天色。
父母今天回来的有点迟啊,而且范二这小子跑哪去了?收个鸡蛋花这么久时间?
正疑惑时,忽然听到远处传来争执声,母亲仓红英劝阻的声音也传进了高林的耳朵。
“别打了,小二子你就把钱给你娘老子吧。”
“不给!这是二爷给我的钱!”
“上天了是啊,望我不撒死你!”
高林叹息一声,他知道麻烦来了,放下手上的活,朝着声音传来的方向走去。