“连锁经营?”这个对于当前忍界来说颇为新颖的概念,让在座的几位年轻忍者都露出了思索的神情。
“没错!”真治开始深入讲解,语气中带着一种源自异世界的、经过验证的商业智慧,“简单来说,就象使用影分身之术,但要复制的是整个店铺的运营模式。首先,是重中之重——‘标准化’。”
他用夹子轻轻点了点烤网上滋滋作响的肉片:“比如,这牛里脊,从采购时的等级判定,到处理时的切割厚度(精确到毫米),再到腌制酱料的配方比例(如同忍术卷轴般精确记录),以及烤制时的最佳火候和时间(根据肉片厚度和部位严格规定)。所有这些,都必须制定出详尽、统一、可执行的标准。目标是,无论客人走进木叶任何一家烧肉q分店,所品尝到的同一款肉品,其味道、口感、品质都高度一致。这就是品牌信誉的基石。”
接着,他目光扫过略显嘈杂但充满活力的店面:“其次是‘流程化’。从客人掀开布帘那一刻起,接待用语、引导入座、菜单展示、点菜顺序、上菜节奏、更换烤网的时机和标准、乃至结帐送客的流程,都需要设计出一套最优方案。甚至店面的装修风格、桌椅的款式摆放、灯光的明暗色调,都可以逐步统一。让客人无论踏入哪一家分店,都能立刻产生熟悉的亲切感和安心感。”
“再者,是‘集中采购与物流配送’。”真治继续深入,勾勒出更庞大的架构,“当我们的分店数量达到一定规模,就可以集成所有门店的采购须求,统一向固定的、信誉良好的供应商进行大宗采购。巨大的采购量意味着更强的议价能力,不仅能有效控制成本,也能反过来要求并监督供应商提供更稳定、更优质的食材。随后,创建属于我们自己的、高效的配送队伍,利用封印卷轴或其他保鲜手段,确保每天清晨,最新鲜、最符合标准的食材,都能准时送达每一家分店的后厨。”
“最后,是‘人员培训体系’。”真治看向依旧有些茫然的丁座,耐心解释,“我们可以创建一个‘烧肉q研修中心’。所有新招募的员工,包括未来分店的预备店长,都必须在这里接受系统性的、严格的培训。内容函盖标准化的烤肉技术、全套服务流程、突发事件应对,更重要的是,要深入学习并内化秋道一族对于‘美食’、尤其是‘肉’的独特理解和那份发自内心的热情。只有将这种内核精神传递下去,才能保证服务的灵魂与总店一脉相承。”
就在真治条理清淅地阐述了“标准化”、“流程化”和“集中配送”三大支柱后,看着丁座那混合着震撼、困惑与隐隐兴奋的复杂表情,真治忽然话锋一转,脸上露出一丝带着明显戏谑和夸张的调皮神色。他清了清嗓子,仿佛要宣布希么重大事项,刻意模仿着某种街头推销员或者狂热计划家的腔调,开始了他的即兴“表演”:
“丁座,我跟你说啊,一旦咱们这连锁帝国的基石打下,眼光就必须跳出木叶这口井,望向星辰大海!将来的烧肉q,做的可就不是普通忍者这几个辛苦钱的生意了!”
他手臂夸张地一挥,仿佛在众人面前展开了一幅金光闪闪的宏伟蓝图:
“咱们得深入研究目标客户——那些顶级食客的消费心理学!你想想,愿意天天来、顿顿来咱们这儿解决烤肉须求的忍者,那能是刚毕业的下忍吗?那至少得是完成了十个八个a级任务、钱包鼓鼓、不差钱的主儿!”
他身体微微前倾,压低声音,故作神秘地问道:
“你知道,什么叫成功的忍者吗?”
不等丁座回答,他立刻自问自答,语气斩钉截铁:
“成功的忍者就是——吃东西,只吃最贵的,不吃最好的!”
“所以,我们未来高端连锁店的战略口号,初步定为——”他故意停顿,制造悬念,然后一字一顿地宣布:“不、求、最、好,但、求、最、贵!”
丁座听得目定口呆,嘴巴微张,手里的夹子差点掉进炭炉,下意识地跟着喃喃重复:“不……不求最好……但求最贵?”这完全颠复了他秋道一族“美味第一、实惠第二”的朴素价值观。
旁边的鹿久刚喝了一口大麦茶,闻言直接呛住,连连咳嗽,好不容易顺过气,忍不住扶额,低声吐槽:“这家伙……又开始不着边际地胡说八道了……麻烦死了。”
水门则是一脸哭笑不得,看着真治那明显是在搞怪的表情,无奈地摇头,觉得这位好友的玩笑有时候真是天马行空得让人接不住。玖辛奈倒是被这夸张的言论逗得前仰后合,咯咯的笑声清脆悦耳:“哈哈哈,真治,你太有意思了!”
真治见效果卓越,更是来了兴致,继续一本正经地“画大饼”:
“想象一下,未来我们开设分店,选址必须都是黄金中的黄金地段!火影岩正下方,开一家全球旗舰店,名字我都想好了,就叫‘火影御用·烧肉q’!面,开一家‘任务归来·慰劳专门店’!价格?普通的牛里脊哪配得上成功忍者的身份?我们必须引进‘汤之国特供顶级霜降和牛’!‘霜之国万年雪原珍兽肋眼’!烤炉?普通的炭火太没格调,必须定制‘查克拉传导金属特制烤盘’,仿真尾兽玉爆发的瞬间高温进行精准炙烤,锁住每一滴肉汁!”
他越说越投入,手臂挥舞,仿佛已经看到了那奢华的场景:
“店里的服务员,清一色选拔自秋道一族的精英,额头上戴着闪亮的木叶护额,往那一站,气场十足,特有面子!客人一进门,甭管有没有位置,所有伙计必须齐声躬身问候:‘大人,您辛苦了!今日刚到一批空运鲜肉,采用最新型封印卷轴保鲜,风味绝佳!’一口地道的、充满力量的秋道家族腔调,倍儿有档次!”