“金汤鱼翅烩西宝？”
“老爷子你这次真的是下了功夫啊。”
这道菜林楚自然是也会做。
可问题是，这道菜的制作工艺实在是太麻烦。
想要做成的话，需要花费的时间，实在是太长了。
林大老板这样的，不怎么喜欢麻烦的人，自然是懒得上手做这种菜。
一般的餐厅自然也是有做的，但是那味道的话，实在是有一些一言难尽。
一边说着话，林楚端起一盅来，轻轻一嗅。
浓郁的香味就己经是扑面而来。
这种菜，如果说闻着都不香的话，那首接就不用喝了，首接连锅一起丢出去就可以了。
喝什么的，完全就是在浪费自己的时间。
“我跟你说，这鸡可是不一般”莫天源神秘兮兮的开口。
金汤鱼翅烩西宝，是一道融合了海鲜还有肉类的传统名菜。
以鱼翅，海参，鱼肚，牛筋等等珍稀食材为主要原料。
搭配鸽蛋，干贝等等。
制作过程呢，需要经过多次的蒸制还有勾芡
听起来好像是十分的简单。
但实际上，如果说没有几年的功夫，别想要做成这道菜。
而如果说想要把这道菜做好的话，那需要花费的时间，只会是更多。
鱼翅，海参，鱼肚，牛筋之类的分别焯水之后。
再用高汤慢慢煨入味。
这期间的火候之类的，需要掌控到位。
而这高汤，自然也是关键中的一环。
用鸡，加上瑶柱，火腿，肘子之类的来吊汤。
做出来的高汤，才能够让这道菜，味道更上一层楼。
越好的鸡，吊出来的高汤，味道自然是越好。