第二天上午，老亮灯铺开工，工人和学徒们都按部就班干活儿，只是不见了王师傅。
当家师傅不能天天盯着工坊，工人们也不觉得奇怪，只有杨老亮战战兢兢，时不时看看王挑灯的屋子，又看看张来福的屋子。
伙计小楚走到近前：“掌柜的，王师傅好像不在铺子里。”
杨老亮怒道：“不在就不在，有什么大惊小怪？老王不也有家么？人家为啥要天天待在铺子里？”
掌柜是不是没睡好，怎么这么大脾气？
小楚也不知道自己哪句话说错了，站在一旁不敢言语。
杨老亮昨晚确实没睡好，在院子里站了一会，准备回去补一觉，忽见张来福出门了。
从看见张来福那一刻，老亮倦意全无，想关上门躲着张来福，心里又觉得不踏实，想跟张来福说几句话，又不知道该说什么。
思前想后，杨老亮上前打了个招呼：“来福，这是要去哪？”
“我没想出去。”张来福拿着手巾准备去洗漱。
“出去转转吧，来福，今天街上特别热闹，我给你钱，你顺道帮我买点东西。”杨老亮回身拿了一盒子大洋。
他真盼着张来福把这大洋收了，然后离开老亮灯铺，再也别回来。
可张来福没收。
“掌柜的，我上午还有别的事儿，下午再说。”
杨老亮看着老座钟，慢慢等着，咔哒咔哒，钟摆左右摆动，这一上午过得比一年还慢。
好不容易到了下午两点，杨老亮让伙计小楚去叫张来福：“你让他帮我跑趟腿。”
不一会，小楚回来了。
“掌柜的，张来福不在屋里。”
他走了？
真的走了吗？
杨老亮在屋子里踱来踱去，不停地搓手。
……
张来福来到了珠子街，李运生的摊子还在，但人不在。
卖炊饼的小哥看向了张来福，张来福给了小哥十个大子，拿了一块炊饼。
“您不用给我，李大夫给过了，他说行帮那边找他有事儿，他让您在这等着他。”
小哥想把钱还回来，张来福没收：“行帮找李大夫有什么事儿？”
“李大夫没告诉我，但行帮来人请他的时候挺客气的，也不一定是坏事。”
张来福坐在了摊子旁边，等着李运生回来。
自从来了万生州，张来福不知听过多少次关于行帮的事情，可他至今为止对行帮也没有清晰的概念。
而今他很可能要被纸灯帮缠上，李运生已经被祝由帮缠上了，行帮的人为什么这么难对付？
卖炊饼的小哥开口：“行帮的人来了。”
张来福心头一紧：“哪个行帮来了？”
小哥一指卖猪头肉的摊子：“这个人昨天来过，没有找到摊主，我听朋友说，他应该是行帮的人。”
原来是猪头肉帮的，张来福把心放了下来。
一名中年男子走到猪头肉摊子近前，随手挑了挑：“今天的肉不错。”
“不错您就多买点。”摊主有点紧张，他虽然没见过这男子，但能感觉到对方身份不一般。
中年男子看了一会，忽然对摊主说道：“这阵子油水多呀！”（这阵子你赚了不少）
摊主一听，这是行帮里的春典，赶紧回答道：“多亏掌勺的照看，案板上才红火。”（全靠帮门照应，生意才做得好。）
“一刀一块肉，不剁别人家骨头，你心里有数么？”
“砍骨头剁肉，咱们全按规矩。”
说完，摊主从盒子里抓了几个大子儿，这是给行帮的功德钱。
所谓功德钱，就是给行帮的份子钱，以此来换取行帮的照应和保护。
可眼前这人没收钱，依旧看着案板上的肉：“每天卖剩的肉，都给谁了？”
“最近生意好，没怎么剩下，偶尔有剩下的，我自己回家就着酒吃了。”
中年男子笑了：“也是，风吹日晒这么辛苦，犒劳自己一下也应该，可我觉得这肉剁碎了做馅儿，也挺好吃的。”
“是么，我还真没想过。”摊主冒汗了。
“猪头肉拿来做包子，留到第二天再卖，生意也挺好吧？”
张来福用力点头：“这人和我想法一样，我之前也说过，猪头肉可以做包子，可卖猪头肉的不知好歹，还要跟我动刀……”
炊饼小哥赶紧拦住张来福：“客爷，这可不能乱说，犯规矩的！”
“什么规矩？”
张来福还没明白什么状况，却见那行帮的人拎起了切肉刀，问那卖肉的：“跟我说说包子的事儿，说不清楚，我掀了你摊子，还得剁你一只手。”
摊主擦了擦汗水，干笑两声道：“我也不是卖包子的，这个我不懂……”
“你还知道你不是卖包子的？不是卖包子的，你做什么肉馅？谁让你碰别人家的行道？”
“我没……”
“你再说一遍！”
摊主哆哆嗦嗦，小声问道：“爷，我看您面生，您在案板哪一边？”（您在堂口什么身份？）
“新上案的大刀子，还得慢慢开刃。”
炊饼小哥在旁边给张来福翻译：“这是刚上任的堂主，他还不太熟悉行情。”
摊主眼泪下来了：“堂主，我是初犯，真就这一回。”
“包子帮都找到堂口说理了，你还敢说是头一回？你这生意做多久了，心里没数？”
“我家里遇到事了，我姐姐病了。”
堂主笑了：“你哪有什么姐姐？你说的那是窑姐儿吧？真当我不知你根底？”
周围人不敢再看热闹，附近的摊子也都躲开了，怕溅一身血。
张来福还是想不明白：“这人到底犯了什么错？”
炊饼小哥压低了声音：“他把卖不完的猪头肉做了包子，第二天接着往外卖。
卖剩下的猪头肉放了一宿肯定不新鲜，这会坏了行业的名声，更要命的是他抢了卖