昏黄的油灯下,陈家的土胚房里,弥漫着一股与往常截然不同的气味。
陈卫国正带着母亲和妹妹,围着瓦盆里的榨菜丝。
他根据前世的记忆,和自己对调味料的了解,进行榨菜改良。
“妈,榨菜还得再洗一遍,把盐味洗淡一点,留点底味就行。”
陈卫国一边说,一边演示了一遍,将洗好的榨菜丝用力拧干水分。
李淑芬依言操作,动作麻利。
虽然她对儿子买来的这么多榨菜心里打鼓,但既然儿子如此坚持,她便全力支持。
她本就擅长操持家务,这种活儿,更是手拿把掐。
陈听雨虽然动作不比母亲麻利,却做的十分认真。
“哥,这样行不行?”
陈卫国点点头,“就这样,你们继续,我先去熬调味料。”
调味是计划的内核关键,粮站的榨菜品质没问题,只是口味单一,味道还齁咸,缺乏风味。
柜台上,摆着陈卫国买来的各种调料料,有几种的价格很高,但是为了榨菜能够卖出翻倍的价格,只能咬牙买下。
陈卫国吸了口气,开始动手调配。
辣椒,花椒研磨成细腻粉末,加之香油和白糖,再用上酱油和醋,反复试验着比例。
不一会儿,陈听雨便嗅到了锅里熬煮出的香气,好奇的凑过来。
“哥,你这是在干啥?闻起来还挺香呢!”
陈卫国神秘一笑,“这是秘密武器,等会儿绊到榨菜里,保准好吃。”
陈听雨咽了下口水,看着柜台上几乎用空的调料,有些肉疼。
“哥,家里只剩下这点调料了,还有你买来的那些,也用的差不多了”
“别担心,这些调料,等赚了钱,我就买回来。”
陈听雨点点头,不再多问,继续忙活着清洗榨菜。
榨菜清洗出一批,陈卫国淋上一些调制好的秘制酱料,直接挽起袖子,用双手用力的抓拌起来。
他的力度刚刚好,很快便让每一根榨菜丝,都均匀地裹上了调料。
随着他的动作,香味也越发浓郁起来。
此刻的榨菜丝,不再是单纯的咸,而是融合了香辣麻鲜甜,勾人食欲。
“好了,先腌一会儿,入入味。”
陈卫国用袖子抹了把汗,脸上带着期待。
李淑芬看着盆里连色泽都变的不一样的榨菜丝,有些惊讶。
“卫国,这是啥做法?妈吃了半辈子榨菜疙瘩了,也没见有人这么做过。”
陈卫国嘿嘿一笑,“妈,就是因为没人这么做过,才能卖的出去啊!”
“您就放心吧,一会儿腌好了入味了,肯定很好吃!”
等了一会儿,陈卫国终于拿过筷子,让两人尝尝。
李淑芬和陈听雨早就被这香味引得直咽口水,各自挑起一小条改良后的榨菜丝,放入口中。
入口先是咸鲜,紧接着便是麻辣舒爽,刺激着味蕾,咀嚼几下,榨菜本身的脆嫩口感,又让两人连连点头。
“哥,这可真好吃!”
陈听雨眼睛一亮,忍不住竖起大拇指。
“这味道,和咱们平时吃的,完全不一样!”
李淑芬更是细细品味着,脸上皆是惊喜。
“卫国,这榨菜真是咱们做出来的?这味道,比供销社卖的酱菜还香呢!”
“咸淡也正好,好吃!”
得到母亲和妹妹的一致好评,陈卫国心中的大石头也落了地。
“怎么样?味道行吧?”
“行,太行了哥!”
陈听雨有些兴奋,小脸通红。
“哥,这肯定能卖出去!”
李淑芬也点点头,心中重燃希望。
看来儿子真的不是一时冲动,没准这改良后的榨菜,真能赚到钱呢。
“好!”
陈卫国精神一振,“那咱们今天就做出来一批,不过咱们的做法,千万别和外人说。”
“这可是咱们以后赚钱的本事。”
陈听雨立刻保证,“放心吧哥,我不会和外人说的!”
“妈知道轻重。”
母子三人又开始忙活起来,干劲十足,将做好的榨菜,都放进瓦罐里。
次日一早,陈卫国就带着瓦罐进城了。
改良的榨菜既然做出来了,下一步,就是找销路了。
而最简单的办法,就是去县里的供销社碰碰运气。
陈卫国想的很明白,只要能打开销路,以后的日子,就好过了。
赶到县城时,已经日上三竿了。
县城比公社热闹许多,陈卫国目标明确,直奔供销社。
一进门,陈卫国便找到副食品的柜台,柜台后是一个穿着蓝色工装,梳着两条辫子的年轻女售货员。
“同志,你好。”
陈卫国客气的冲售货员笑笑,将手中的瓦罐往前递了递。
“请问你们这收榨菜吗?自己做的,味道特别好,你可以先尝尝。”
女售货员抬头瞥了他一眼,随后便有些嫌弃的皱皱眉头。
“榨菜?不收!我们这儿有正规渠道的酱菜,榨菜疙瘩齁咸齁咸的,没人吃!”