来,用调制的酱料炒,或者做出些不一样的酱。”
“能拌菜吃,也能当成炒菜作料,是不是比单卖这些强?”
陈听雨听的入神,兴奋的拍手。
“哥,这主意好,城里人肯定没吃过这么鲜的味道。”
李淑芬也被儿子的想法打动了,只是还有些尤豫。
“道理没错,但是这酱料配方可不好琢磨。”
“这不象榨菜,本身有底味,这些山货味道不一样,配不好容易串味,发苦发涩。”
陈卫国点点头,自然也想到了这点。
“我明白,所以我想着先试验一下,做不成也不要紧。”
“反正东西都是山里长的,不花钱,成了的话,还能给厂里多添个新产品,说不定比榨菜还受欢迎呢。”
李淑芬点点头,“行,那咱们就试试。”
说干就干,母子三人撸起袖子,开始处理原料。
陈听雨负责洗菜择菜,李淑芬负责焯水,并挤出水分,陈卫国则切成适合的小段备用。
三人不仅处理好野菜,顺手将野果子和花椒,也处理了一下。
原料分门别类,放在不同的大盆里。
摆在一起,色彩十分丰富。
“哥,这野果子也要加在里面吗?”
陈听雨扬起小脸,有些疑惑。
陈卫国笑笑,这种野果,他已经尝过了,大部分还是酸的。
这让他想起柠檬,柠檬的酸在拌菜中,可以起到清新调味的作用。