老板，桃源居那边出事了。”
张元贵本来在喝茶，听见这话嗖一下直起身，“什么事儿？”
难不成得罪了什么贵人，把桃源居给封了？
哈哈哈真是天助他也！
“那江茉，买了很多土疙瘩回来，从桃源居门前一直堵到江州城门，百姓都议论一整日了。”
“什么土疙瘩？”张元贵皱眉，“你可去打听过了？”
“好像是一种叫做红薯的东西，从其他小国送来的，闻所未闻见所未见吶！”
张元贵也没听说过，不过他知道江茉正月十六开门，每桌客人都送烤红薯。
能隨便送的东西，想来也不是啥好吃的。
好吃的都留著赚钱了。
如此想著，他身子放鬆下来，“一些土疙瘩而已，能好吃到哪里去，你继续盯著桃源居的新菜品吧。”
真是的，也不知那江茉怎么做出的菜，他让醉仙楼几个厨子学，就是学不出一样的味道。
一群废物！
小廝欲言又止。
他很想说看那些红薯的分量，怕是几百石，说不准桃源居开年以后的新菜品就和红薯有关。 “老板，我觉得红薯可能”他有意再讲两句。
“可能什么可能，不过是一些博人眼球的玩意儿，有那本事，还不如多做些新菜，我瞧这桃源居，也就这样了。”
张元贵摆摆手，一副不打算在此事多加议论的模样。
小廝：“”
行吧。
他忍不住在心里吐槽。
明明让他无时不刻盯著桃源居新动静，打探到了却又不放心上，大意轻敌，醉仙楼怕是也就这样了。
嘖。
-
正月十二，桃源居修缮完毕。
江茉推开虚掩的大门，就见工匠们正忙著收拾木屑，打扫清理。
领头的师傅见她来，连忙拱手笑道：“江老板，饭馆已经修缮完了，您看一下还有什么需要改的地方？屋顶的瓦片全换了新的，樑柱也加固过，墙角的霉斑都刮乾净重刷了，保管再住十年也稳当。”
江茉点点头，沿著迴廊仔细查看。
原本有些斑驳的窗欞被打磨得鋥亮，换上的新窗纸透著清亮的天光，连院子里那棵老槐树都被修了枝椏，看著清爽了不少。
“辛苦各位师傅了，鳶尾，把工钱给大家结了，再每人带两斤新烤的红薯当添头。”
工匠们一听有烤红薯，个个眉开眼笑。
前几日在巷子里听人说江老板囤了几百石红薯，本没放在心上。
昨儿江老板给大伙儿发福利，尝了一口才知道，这烤得流蜜的红薯比蜜饯还香甜，吃了一口还想吃第二口，怎么吃都吃不腻，正巧今儿还一直惦记著呢。
眾人当下谢过江茉，扛著工具欢天喜地地走了。
“姑娘，咱们这就把红薯从地窖搬过来吗？”
荔枝望著空荡荡的后厨，眼里满是期待。
“先不急，再仔细清扫一遍，地窖的红薯先不动，院子里那些搬过来，我要做些粉。”
距离开门还有几日，江茉算了算时间，这些日子都要忙了。
淀粉，红薯粉条，粉皮，这些做出来更耐放。
鳶尾和荔枝应了声，赶紧领著两个雇来的杂役去巷里的宅子搬红薯。
江茉则在后厨支起大缸，又让人抬来石磨，挽著袖子吩咐人开始清洗红薯。
“姑娘，这红薯滑溜溜的，洗起来可真费劲儿。”
青柑一边搓著红薯上的泥，一边笑道，“不过闻著这清甜味儿，倒也不觉得累了。”
最主要的还是红薯好吃啊。
马上就要把这些红薯变成美食了，她恨不得自己会仙术，施一施法就把红薯通通洗白白！
江茉將洗乾净的红薯切成小块。
“等做成粉条和粉皮，保管比现在还招人喜欢。冬日里燉个肉、煮个汤，往里头丟一把，吸足了汤汁，那滋味”
她话没说完，青柑已经咽了咽口水：“姑娘快別说了，再说我这肚子都要咕咕叫了。”
说说笑笑地很快清理好一筐红薯。
江茉舀了几瓢清水倒进石磨，又往磨眼里添了些红薯块，推著磨盘转起来。
乳白的浆汁顺著磨盘边缘淌进缸里，带著淡淡的甜香。
“这浆得沉淀一夜才行。”
江茉擦了擦额角的汗，“青柑，你去买些粗布来，明儿好滤粉渣。荔枝，再让人去搬两筐红薯，趁著天好，多做些出来。”
第二日天刚亮，江茉便掀开盖在大缸上的粗布。
经过一夜沉淀，缸底已积起厚厚一层雪白的淀粉，上层是清澈的黄水。
她指挥著杂役小心舀去黄水，將湿淀粉刮进铺了粗布的竹筐里，再用重物压住沥乾水分。
“这淀粉得晒上三日，等彻底干透了才好用。”江茉用手指捻起一点淀粉，触感细腻滑爽。
“这就是姑娘说的淀粉啊。”
鳶尾好奇地捏了一点，在指尖捻开，发现这粉细腻无比，成色比起街上卖的胭脂水粉也差不了多少。
“鳶尾，把晒淀粉的竹匾搬到院里老槐树下，那儿光照足，通风也好。”
处理完淀粉，江茉又著手做粉条。
她將半乾的淀粉