弟妹的手艺。”
三个人一拍即合，都同意了。
王强就开始张罗。
他让苏婉去灶房把那口大铁锅刷洗干净，再往锅里添满水，架上柴火先把水烧开，处理这么大的鱼头，没一大锅开水可不行。
他自己则拎着那巨大的鱼头，来到了院子里的水井边。
这鱼头刚从冻鱼身上劈下来，还带着冰碴子，表面也沾了不少劈砍时落下的脏东西。
王强先把鱼头放在井台一块干净的石板上，然后拎过来一桶水从鱼头顶上哗地一下浇了下去，先冲掉表面的脏东西。
接着，才是最费劲的去鱼鳃。
他让张武帮忙把鱼头扶稳，自己则用手，费力地掰开那比人脸还宽的鱼鳃盖。
鱼鳃盖内侧的鱼鳃又厚又大，里头藏了不少泥沙和寄生的东西，腥味极重，这玩意儿要是不弄干净，一锅汤可就全毁了。