堆出来的，是虾和螺本身的甜鲜，混着瑶柱的咸鲜。
老板端着篮面包过来，放在她面前：“咱这煲就得趁烫吃，凉了味儿就差了。”
绮栗栗连忙拿起勺子，先舀了一勺汤，吹了吹，小心翼翼抿了一口。
一股鲜味儿炸开，不是咸，是甜津津的鲜，是虾和螺炖透了的那种本味。
“唔……好喝！”
她眼睛都眯起来了：“这汤好鲜啊！一点都不腥！”
“那是！”
老板坐在对面的椅子上，看着她吃得香，自己也高兴。
“早上的虾螺新鲜，瑶柱是去年晒的，干度够，炖的时候火候也得准——大火烧开，转小火慢炖，不能急，一急虾肉就老了，螺肉也柴了。你尝尝那虾，是不是嫩的？”
绮栗栗赶紧用筷子夹起一只鹰爪虾。虾壳轻轻一剥就掉了，露出完整的虾肉。
那吸饱了汤汁的虾肉，咬下去的瞬间，鲜汁就爆在嘴里，甜丝丝的，混着汤的香味，不用嚼几下就化了，连虾线都挑得干干净净，一点杂质都没有。
她吃得飞快，又去挑花螺。
用小漏勺捞起一个，螺口对着嘴，轻轻一吸——
“吱溜”一声，螺肉就滑进嘴里了。
螺肉比虾肉有嚼劲儿，但不柴，弹弹的，带着点脆，鲜味儿比虾更浓些，因为炖的时间长，汤汁的香味全渗进螺肉里了，连螺壳上都挂着汤，她忍不住把螺壳也舔了舔。
“怎么样？螺肉不腥吧？”
老板笑着问。
“不腥！一点都不！”
绮栗栗摇头，又夹了块胡萝卜。胡萝卜炖得软乎乎的，用筷子一夹就断，咬在嘴里面面的，吸足了鲜汤，甜得很，比生吃的时候更软，更入味。
“这胡萝卜也好吃！还有玉米！”
嫩玉米段她是直接用手抓着吃的。
玉米粒胀得饱满，咬开的瞬间，甜甜的汁儿就流出来，混着汤的鲜，甜鲜交织。
她吃得热火朝天，额头上冒出了细汗。
砂锅还在“咕嘟”着，热气往上冒，把脸熏得红扑扑的。
她一边吃，一边和老板闲聊：“老板，您这虾螺煲做得这么好，是不是做了好多年了？”
“可不是嘛！”老板摸了摸下巴上的胡茬，语气里带着点得意，“我以前是渔港食堂的厨子，这虾螺煲是我的拿手活儿……”
听着老板的侃侃而谈，绮栗栗心里想着把这个虾螺煲复刻下来，以后有机会自己做着吃。
比如放点粉丝，放点娃娃菜，再加点章鱼脚，鲍鱼一类的……
【亲爱的宿主，你的‘吃商’在这个老板之上！
绮栗栗：欸嘿嘿，谢谢夸奖！