当初选蛋炒饭，主要就是因为这个最基础，容易做，成本低，对姚秀英来说也容易上手，做她熟悉的东西，容易产生自信心。
不过穆庆民确实眼尖，那个罐子里，是双喜自己熬的秘制豉油。
是用不同的酱油、生抽再加香料熬出来的。
搁后世，网上能找到方子，现在不是经验特别丰富的厨师，像穆庆民这种一点经验没有的，想都想不到。
姚秀英放下心来，专心炒饭，颠锅颠得飞起来。
开始姚秀英还不太会颠锅，炒得多了，慢慢就无师自通了。
她渐渐也发现颠那么几下，除了不断粉，调料均匀得更快以外，还有招揽顾客的妙用，就开始每份饭都必颠。
双喜看她用的是巧劲，而不是硬颠，才没有阻止。
不过每天贴心闺女帮妈妈按手臂揉肩膀是必不可少的。