洪钟，“披坚执锐，威风凛凛！此等形态上桌，方显其雄健本色！当配豪杰壮士，佐以烈酒，方为痛快！”
这时，小兕子也好奇地指着盘子，提出了自己的天真疑问：“小囊菌，这个大虾虾，为什么一半是白白的、亮晶晶的，一半是红红的、香香的？
它是不是是不是一半睡着了还没醒，一半已经被太阳晒红啦？”
苏寅笑着跟他们解释一虾两吃的妙处，旁边的李治却被那晶莹剔透的龙虾刺身吸引了注意。
他仔细看着那如同花瓣般排列的、近乎透明的虾肉薄片，脸上露出思索和比较的神色。
“小郎君，此物亦可作脍生食？”李治问道，他想起了唐朝著名的金齑玉脍，即生鱼片。
“方才那生蚝已是生啖，这龙虾肉亦能如此？只是观其肉质，晶莹脆嫩，纹理细腻，与寻常鱼脍之肉色质感颇有不同。且这摆盘”他赞赏地看着那重新拼合的花形，“宛如一件水晶雕琢的工艺品，倒让人有些不忍下箸破坏了。”
苏寅点点头，心想正好借此机会引出下一道菜：“李治你好眼力。这龙虾刺身，吃的就是一个鲜甜爽脆的本味，口感与鱼肉做的脍确有不同。说起鱼脍，一会儿还有一道用另一种海鱼做的生鱼片，名叫三文鱼，其肉质肥美，色泽橙红，又是另一番风味了。”
“哦？三文鱼？”李治记下了这个名字，对之后的菜色多了份期待。
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