第106章钵钵鸡
焖角子，其实就是大饺子。
用白菜心取甜味，再加上猪肉和冬菇冬笋和馅，包成饺子贴在铁锅边上，锅底得留水。等锅里的水消耗大半，再给饺子浇上猪油焖。这样做的出角子皮油亮又酥脆，却不像煎饺子、炸饺子那么油，贴锅的那面也有脆皮,外酥里嫩，特别好吃。
而且一锅能出许多,，省时省力，尤其是年轻人喜欢吃。到了下午，人比之前少了许多，但是来买焖角子的人还不少。傍晚,乔安安小吃店迎来了一批熟悉的客人。黄凌出来时，见到熟悉的三个人惊喜道：“你们怎么来了！”小常也是满脸兴奋，不顾黄凌身上还穿着围裙就和她抱在一团：“我想死你了！年前特别忙，然后又过年，现在我们终于有时间一起来给你捧场了！”“什么给我捧场，你馋了好久了吧？”
两人对视一眼，都露出默契地笑。
现在店里人不多，黄凌也就和他们坐在一起，还和以前的老同事张爽和崔姐打了招呼。
“什么，你们都离职了？“黄凌听完崔姐他们讲的八卦之后，差点惊呼出声，“都是她弄的吗？！”
黄凌说的"她”就是他们公司那个作妖主管冯旭琳。崔姐撇嘴：“我是着了她的道，让她给忽悠了。不过小常和张爽倒是机灵，俩人联手给这马屁精上了一课，把她的事捅到总公司那去了。要不说到底还是年轻人，他俩这脑子转得就是快，他们不仅知道总公司要来查姓冯的，还牵扯出来了总经理职务侵占的事，反正他们没一个屁股干净的，这公司也快待不下去了。小常义愤填膺：“你让她整得那么惨，我肯定得给你出口气啊！”张爽也跟着点头。
黄凌却担忧地看着他们：“咱们公司上下屁股都不干净，如果他们知道是你们举报的，会不会为难你俩啊？”
“嗨，别担心心我们。我和张爽都是辞职了才决定联手出口恶气的。也不单单是为了你。你不知道，把你弄走之后，冯旭琳更猖狂了，这个公司上下都得听她的似的，谁都不放在眼里了。一个人事主管，都快比总经理权力大了！”崔姐：“我觉得总经理肯定有什么把柄攥她手里了。”“不过她倒是也不算太傻，听到点风吹草动马上就辞职了。”“但是名声已经流传在外了吧，估计以后背调也过不去，再找工作就难了。”
“至于总经理，肯定得进去！”
黄凌听八卦听得晕晕乎乎又觉得过瘾，赶紧问：“那你们都找到新工作了吗？”
崔姐忙说：“张爽已经在外地找到了。我们今天来也是想着给他践行，以后估计也不怎么能见到面了”
小常也说：“爽哥这身本事在咱公司真是屈才了，这次新公司给他开的工资比之前高出两倍来呢！我啊，我还不着急找，我想先出去玩玩再说。对了黄凌，你不是要做自媒体吗，有没有我能帮上忙的，正好我这段时间闲。”黄凌两眼一亮：“好啊！市中心那个乔记你知道吗，也是我们老板的店。现在正招人呢，宣传部门归我管，你要来吗？”这下换成小常惊喜了：“我、我能去吗？！那可太好了，员工是不是可以提前吃到新菜啊？那边的菜也是小乔老板做吗？我的天，说起来我好像还没真正怎么吃过小乔老板做的东西，除了之前你给我带的包子！那简直让我魂牵梦绕啊！后面的包子虽然好吃，但是吃过让人惊艳的就真的觉得还好了。”崔姐听到后也蠢蠢欲动，可惜她家离市中心太远，而且餐饮工作的时间不适合她，她也只能羡慕小常。
黄凌摇头：“在那边能不能吃到我们老板亲自做的饭不知道，在这边我敢保证可以，你们吃什么？”
三人看着菜单，念一道菜就流口水。
“我要四喜蒸饺！”
“我能吃两笼风味烧麦！”
“竞然还有猪脚饭啊，我最爱吃猪脚饭了，来一份！”“那我就来一碗荠菜鲜肉馄饨吧，好久没吃荠菜了，好难得。”“我要三笼破酥包。”
“我还要焖角子你们谁要？！”
他们三个在这高声"报菜名”，倒是让几桌刚来的客人听着更馋了，又多点了不少菜。
三人兴奋等着上菜，却看见桌上多了一样东西，打开盖子看了一下，竞然是一份红油卤味，不是普通的那种北方卤法，有点像钵钵鸡，可是也没有串签子，而是把荤素菜都放进红油料里泡着，这时怎么回事？小常叫住黄凌：“我们没…”
她看见黄凌对她挤眼睛，立马闭嘴了。
崔姐却担心，叫住黄凌小声说：“你不会是偷偷拿店里的东西给我们吧？真不用！这里东西不贵，我们出的起，这样对你不好。真的小凌，你听姐的，你还要在这干很久呢，你们老板人也不错…”黄凌见四下无人注意，才小声打断：“不是姐，我们老板知道。这份钵钵鸡其实是我的员工餐，我也拿不出什么像样的东西来，这顿不是给爽哥践行吗，我就贡献一个菜。放心，我想吃回头老板还会给我做的。我这样把签子撸掉这么上就是怕旁边其他客人看见，回头他们再想要可没有啊！到时候又给我老板惹麻烦，本来今天就够累的了。”
小常他们听得眼睛都直了，员工餐不是吃剩饭竞然还可以点菜？“黄凌，你们老板、不对，是咱老板真好啊…小常都有点羡慕了，都想问黄凌能不能明天入职。这份钵钵鸡确实是乔满给黄凌准备的。其实也不费什么事，就是拿卤味剩下的材料做了一盆。
里面有不少鸡爪，已经脱骨了，是黄凌最爱吃的。还有莴笋、土豆片、莲藕片、海带等等这些素菜，其余的有牛肚、鹌鹑蛋、虾滑、鸭胗鸭肠什么的。这些东西已经在红油里泡了大半天，腌得很入味了。小常喜欢吃辣的，她看见这盆钵钵鸡上来之后就止不住地流口水。“我好久没吃钵钵鸡了，快让我尝一个！”她喜欢吃里面的素菜，夹了一个土豆片：“好香啊！”土豆本身就只有很淡的味道，蘸上红油料之后又有一股香辣醇香。不过这种辣不是辣口辣心的那种辣，是乔满专门调了红油辣椒的种类，降低了