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第15章 陶火烹鲜(1 / 2)

莫长老拄着木杖来围观时,林羽正往黏土里掺碎陶片。老人摩挲着腰间的草药包,满脸怀疑:“老祖宗传下来的都是木器石器,这烧土疙瘩真能派上用场?”

林羽没说话,只是往窑炉里添了把干柴,笑了笑:“等下请长老尝尝陶锅煮的药。”

通过林羽的不断调整陶泥的参数比例,加上有高质量的无烟炭,烧制出来的陶器特别通透,没有一丝气孔。

当第一锅黄连汤端到莫长老面前,老人捧着粗糙的陶碗愣住了。以往用竹筒熬药总有股烟熏味,这次的汤药却只有纯粹的苦味。

老人咂咂嘴,眼里闪过惊喜:“这玩意儿……盛热水不烫手,好!”

秋风吹过,树叶一片片往下落。部落里终于有了能用的陶具,虽说陶罐歪歪扭扭,陶碗带着砂眼,但族人们已经能用来烧热水、煮草药了。

林羽在新刻的树皮图谱上,郑重地画上窑炉和陶罐的图案。

深夜,窑炉旁又传来“啪”的一声脆响,一个新烧制的陶罐裂开了细纹。

林羽盯着裂纹,嘴角慢慢扬起——这次至少坚持到出窑才碎,不是吗?山风掠过药田,带来阵阵草药清香。

他握紧腰间的石刀,看着不远处熟睡的部落,心里明白,从草鞋到草药,再到陶器,每一步都走得艰难,但只要不停下脚步,这个曾经落后的部落,终有一天能绽放出属于自己的文明之光。

秋风卷着枯叶掠过泥墙,窑炉上方的青烟被吹得七零八落。林羽蹲在窑口,鼻尖萦绕着松枝燃烧的焦香混着泥土的腥气。

树皮上密密麻麻记满了烧制笔记,他伸手摸了摸窑壁,感受着里头传来的余温——又到了开窑的时刻,这是第七次开窑,成败在此一举。

搭把手!林羽一声吆喝,阿力和黑虎立刻抄起浸过水的兽皮裹住手。

当滚烫的灰烬被扒开,十二件陶器整整齐齐躺在窑底,竟有十件完好无损!

阿青踮着脚凑过来,眼睛瞪得溜圆:这次连汤碗的花纹都没裂!

阳光下,那只刻着鱼纹的陶碗泛着温润的釉光,像浸了晨露的鱼鳞般闪闪发亮。

这可是林羽用野果汁液混着黏土反复试验出的釉料。

莫长老拄着木杖颤巍巍走来,浑浊的眼睛在陶器上扫来扫去。

林羽捧起一只带耳的陶锅,内壁抹着淡褐色的釉层:长老,用这个熬药,保准连苦味都能淡三分。

老人伸手一碰,冰凉的触感让他猛地缩回手,又忍不住试探着抚上去,嘴里喃喃道:这玩意儿真比石头还结实?

日头升到头顶时,部落中心广场热闹得像炸开的蜂巢。

四口大陶锅支在石头灶上,火苗欢快地“噼啪”舔舐着锅底。

林羽挽起兽皮衣袖,手里的石刀上下翻飞:看好了,这鱼肚子里的黑膜得刮干净,不然炖出来腥得没法下嘴!

几个女人蹲在旁边,学着用贝壳刮鱼鳞,陶盆里的清水很快变得浑浊。

另一边,十多个族人围着野猪忙得热火朝天。“咚咚”剁肉声此起彼伏。林羽指挥大家把肥肉切成小块,丢进陶锅里小火慢炸。

爆响声中,金黄色的油花不断翻涌,空气中很快飘起诱人的焦香。

等油渣变得金黄酥脆,林羽用树枝编成的漏勺捞起,盛进陶罐里放凉。

滚烫的猪油倒进大陶盆时,腾起的热气差点熏红了阿猛的眼睛。

下鱼!林羽一声令下,两条处理好的大鱼滑进热油锅里。两面简单煎出香味。

林羽抓起一把野葱和野姜撒进去,浓郁的香气瞬间盖过了鱼腥味。

陶罐里烧好的开水地倒进锅,白雾立刻弥漫开来。

记住,想炖出奶白的鱼汤,就得用开水!林羽用木勺搅了搅,冷水会把鲜味都锁在肉里!

林羽吩咐族人洗点绿色的野菜,切碎来备用,等鱼汤四锅时放入里面滚烫一遍就可以了。

变故就在碎野菜时,锅底爆响中陶锅底突然渗出细密裂纹。

林羽瞳孔骤缩,抄起树枝编成的锅铲:快!把鱼汤倒进备用陶罐!

沸腾的奶白色汤汁在转移时溅出,烫得阿香嘶了一声,却死死抱住陶罐不松手。

用这个!阿青突然递来新制的带耳陶盆。林羽咬牙将滚烫鱼汤倒入,陶盆在手中发烫,粗糙的陶壁却纹丝不动。

危机解除的瞬间,人群里爆发出欢呼,比火苗爆裂声更响亮。

另一口陶锅里,林羽淋入少量猪油,烧热后倒入野猪肉,慢火煎香来,等肉块变得金黄金黄的,切成大块的野猪肉正在滋滋冒油。林羽往锅里丢进几段带着土腥味的菖蒲根,辛辣的香气立刻混进肉香里。他又捏碎几颗紫黑色的野梅果撒进去,酸甜的味道让站在旁边的阿香忍不住咽了咽口水。

这草根看着不起眼,林羽举起一根暗红色的根茎,煮肉时放两根,去腥提鲜的本事比盐还管用!

( 肯定会有人说原始社会没有盐没有调料能好吃到哪里去,这你可就大错特错了。原始人没有现代人的见识,但是他们会尝试百草,有些植物的叶子、根茎或果实可能具有辛辣、芳香等味道,可以给野猪肉增添风味。像菖蒲的根,具有一定的香气,放入炖锅中能让野猪肉的味道更丰富;还有一些带有微微酸甜味的野果,也可以在炖煮时加入,使肉味更有层次。)

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火苗舔舐着陶锅底,鱼汤渐渐变成奶白色,野猪肉也咕嘟咕嘟地冒着泡。阿猛蹲在火堆旁,眼睛一眨不眨地盯着陶锅,喉结不停地上下滚动。自从上次用竹筒盛药被烫得直跳脚,他早就盼着尝尝这陶锅里炖出的东西是什么滋味。

鱼汤起锅!林羽的木勺重重敲在陶锅沿上,清脆的声响惊飞了树梢的几只小鸟。两大锅奶白色的鱼汤往地上一放,油花在汤面上打着旋儿,野葱和野菜

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