唐婉跟着林晓走进后厨。
不锈钢操作台擦得锃亮，案板上没有一丝水渍。
林晓拉开双开门冰箱，从保鲜层取出一颗白菜。
白菜梆子呈现出半透明的玉白色，叶片边缘带着一圈淡淡的冰蓝色。
这是他刚才花了一万情绪值从系统商城兑换的特殊食材，“冰川雪玉菜”。
“我爸花了一个亿，你就打算教我炒白菜？”唐婉指着那颗白菜，眉头紧锁。
林晓把白菜扔进水池里清洗，水流冲刷着半透明的菜叶，发出哗啦啦的声响。
他关掉水龙头，声音平淡：“威廉的分子料理，讲究的是化学合成。”
林晓从刀架上抽出一把中式菜刀。
“华夏料理，讲究的是激发食材本身的极限。”
“那块‘翡翠和牛’，靠的是腐蚀神经来制造虚假的嫩滑感。”
话音未落，林晓手起刀落。
咔嚓！
刀刃切在白菜梆子上，发出一声脆响，案板微微震动。
白菜被他切成了薄如蝉翼的片。
“切菜谁都会。”唐婉双手抱胸，依旧不屑，“决赛比拼的是顶级肉类，你拿素菜应付我？”
林晓没理她。
他将白菜片叠在一起，手腕快速抖动。
菜刀在案板上化作一团银色残影，密集的笃笃声连成一片，快到让人耳膜发麻。
不到十秒，一整颗白菜变成了一座堆积成小山的细丝。
每一根菜丝都粗细均匀，长度完全一致。
林晓抓起一把菜丝，在掌心用力一捏。
松开手，被挤压的菜丝瞬间弹回原状，竟没有一根断裂。
“这……”唐婉往前走了一步，眼神变了。
这种轫性，根本不是蔬菜！
林晓打开燃气灶，架上一口砂锅，倒进半锅清水，随手抓了一把干红花椒扔进去。
火焰舔舐着锅底。
“清汤煮白菜丝？”唐婉摇了摇头，“这种街边快餐的做法，连初赛都过不了。”
水烧开了，水面翻滚着白色的气泡。
林晓端起案板，将白菜丝全部拨进滚水。
他拿起漏勺，在锅里只搅动了三圈，便迅速将菜丝捞出。
整个焯水过程，不到五秒。
菜丝被装进一个青瓷大碗里，冒着腾腾的热气。
林晓从调料盒里舀出一勺乳白色的猪油，直接盖在滚烫的菜丝上。
猪油遇热迅速融化，渗进菜丝的缝隙里，一股异香飘散开来。
“尝尝。”林晓递过去一双筷子。
唐婉往后退了半步，脸上写满抗拒：“我不吃这种油腻的东西。”
“一亿的学费，不尝就滚蛋。”林晓拉开椅子坐下，懒得再看她一眼。
唐婉咬了咬牙，终究还是接过了筷子。
她只是象征性地夹起一小撮白菜丝，嫌恶地送进嘴里。
牙齿刚刚碰到菜丝——
轰！
一股极致的鲜甜瞬间在舌尖炸开！
没有一丝白菜的土腥味，只有一种堪比顶级龙虾刺身的浓郁鲜香。
滚烫的猪油不仅没有带来油腻感，反而象催化剂，将菜丝的清甜激发到了顶点。
随着咀嚼，菜丝在口腔里发出清脆的爆裂声，汁水顺着喉咙流下，整个胃部都升起一团暖意。
唐婉眼睛瞪大了，来不及吞咽，又夹起一大筷子塞进嘴里。
系统的提示音在林晓脑中响起。
唐婉连吃了三口，额头上冒出一层细密的汗珠，她放下筷子，大口喘着气。
“这是什么肉的汤底？”她擦了擦嘴角，急切地问，“澳龙还是帝王蟹？”
“白水加花椒。”林晓指了指旁边的砂锅。
唐婉猛地转头。
砂锅里，除了几粒漂浮的花椒，剩下的全是清澈见底的白开水。
“不可能！”唐婉失声尖叫，“白水煮白菜，怎么可能会有海鲜的味道！”
“冰川雪玉菜生长在极寒地带，极度的低温锁住了它内部的氨基酸。”林晓靠在椅背上，淡淡解释。
“滚水烫五秒，是为了瞬间破坏表皮细胞，让鲜味释放。”
“花椒的麻，能麻痹味蕾对素菜涩味的感知。”
“最后那一勺猪油，才是点睛之笔。”
林晓站起身，走到唐婉面前。
“动物油脂和植物氨基酸结合，会产生一种近似美拉德反应的效果。”
“这就是华夏料理的化腐朽为神奇。”
唐婉呆立在原地，脑子里一片空白。
她看着那锅清汤，又看了看碗里剩下的白菜，从小创建的烹饪理论在这一刻被击得粉碎。
“老板，今天有什么新菜？”店门外传来一个粗犷的声音。
昨天那个壮汉保镖王猛走了进来。
“白水煮白菜。”林晓指了指桌子上的碗。
王猛凑过去闻了闻，空气里还残留着猪油和花椒混合的异香。
“给我来一盆！”王猛拉开椅子坐下，拍出几张百元大钞。
“五千一碗。”林晓把钱推了回去。
王猛愣了一下，随即掏出手机扫码付款。
“支付宝到帐，五千元。”
三分钟后，一碗热气腾腾的白菜丝端上了桌。
王猛拿起筷子，直接夹起半碗菜丝塞进嘴里。
下一秒，他的动作彻底僵住。
王猛的脸瞬间憋得通红，脖子上的青筋根根暴起，他大口咀嚼着，喉咙里发出野兽般的低吼。
“好吃……太他妈好吃了！”王猛大吼一声。
他端起青瓷大碗，将剩下的菜丝和汤汁一股脑倒进嘴里。
甚至连碗底的几滴猪油，都被他用舌头舔得干干净净。
王猛打了个响亮的饱嗝，浑身蒸腾着热气，他一把脱掉外套，露