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得沉缓。
江茉时不时揭开锅盖搅两下,铁铲碰着砂锅沿发出清脆的叮当声,每一下都搅得肉香更烈几分。
骨头上的肉被炖得微微发颤,轻轻一碰就往下跌,骨缝里渗出的油花浮在汤面,混着青蒜苗的鲜气直往鼻腔里钻。
“差不多了。”
江茉撒了把盐,又滴了两滴香油,用铲柄敲了敲最粗的那块骨头。
声音发空,说明骨髓都炖化了。
她盛出一大碗,特意挑了块带筋的,骨头上还挂着颤巍巍的肉,汤汁顺着骨头缝往下淌。
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