:“从熬糖浆变成做太妃糖…哈哈…1南流景气血上头:“维克多!"<3
“抱歉,抱歉。"眼看着南流景真要急了,维克多这才强行忍住笑意,直起腰来,“所以?那个冰糖葫芦具体是怎么做的?"<1南流景干巴巴地说:“就是把山楂串起来,然后裹上一层糖浆,放凉就好了。”
维克多:“就这么简单?”
南流景:…对,就这么简单。”
然后他耻辱地败倒在第一步上。
维克多又笑起来,这次的笑容就与刚才不同了,他捏捏南流景气鼓起来的脸,语气温柔:“知道了,那熬糖浆这一步就交给我,你去把山楂串起来?“好。”南流景又打起精神,串山楂简单,他绝对失败不了。材料也随手可得,就用从竹艺小屋加工的竹签,南流景之前为了吃烤串,做了一大堆,这东西不占地方,全被他一股脑放到厨房的某个吊柜里了。这会儿挨个吊柜打开看看,没一会儿就找到了目标。竹签拿下来,用水冲洗干净,就把山楂拿出来,也用水泡一泡,清洗掉表面的浮灰和杂质。
南流景厨艺不行,但见过很多猪跑,知道不能把这些还带着叶子的山楂就这么简单粗暴地串在一起。偏头看看维克多,他正挽着袖子,刷那个被焦糖祸害的平底煎锅,且要费一阵工夫。<2
南流景心里稍微有点儿虚,低下头,开始认认真真给每一个山楂去叶、去核。8
蓝星上还有一种冰糖葫芦是在去核后把山楂串起来后拍扁的,具体为什么要这么做南流景不太清楚,但他却是更喜欢吃这种的,于是打定主意过会儿也要做几串拍扁的。<21
除了山楂,冰糖葫芦还能用很多水果来做,正好冰窖里还有很多冷冻草莓,地窖里也有一些桑甚和葡萄的库存,南流景就每种拿出来一点,一起串起来备用。<6
一大盆山楂变成了拍扁的和没被拍扁的山楂串各x10,还有草莓、桑甚、葡萄串各x3,南流景把食材全部准备好后,维克多的锅也终于刷干净了。、3他在里面重新加入等量的糖和清水,放在灶台上用最小火慢慢熬煮,时不时用锅铲搅拌。<1
过了一会儿,完全融化的糖液开始在锅中冒泡,泡泡越熬越密集,颜色也变得微微发黄,维克多抽了一根竹签在锅中一蘸、一捞,尖端带出一点滚烫的糖浆,径直没入冷水中。
南流景仿佛听到糖浆在冷水里发出"嘶嘶”地叫声。维克多把竹签从水里拿出来,顶端的糖浆已经完全凝固了,他把竹签递给南流景,含笑道:“尝尝。”
“这就好了?“南流景半信半疑,探头咬住竹签的尖尖。1咔嚓一声,那点凝固的糖浆碎裂在他齿间,南流景惊讶地睁大了眼,赶紧又咀嚼了两下。
好甜,一点儿也不苦,就是糖的味道。
维克多问道:"嚼起来觉得粘牙吗?”
南流景摇摇头。
“那就是做好了。"维克多果断熄了火,把锅略微倾斜,让还在冒泡的糖浆汇聚在一起,“山楂串呢?”
南流景赶紧把他穿好的水果拿出来,小心翼翼浸泡在糖浆中,指尖捻着竹签,轻轻一转,红彤彤的山楂串就在糖浆中骨碌碌地转了一圈,裹上了亮晶晶的糖壳。
这时把它提出来,身下就顺势拉出几条意犹未尽的糖丝,南流景干脆把糖丝也卷在了山楂串上。
“小少爷,动作快点,糖浆冷却得很快。"维克多提醒道。“我知道我知道。"南流景顿生紧迫感,连忙把手上这根裹好糖浆的山楂串放到一边,又拿起一根新的来。
眼见他动作变得毛躁起来,维克多又道:“小心烫伤,别碰到锅和糖。”“嗯嗯。"南流景专心致志地裹着糖浆,他的敏捷属性已经有62点了,这个属性除了速度,还关系到反应力和闪避能力,是不会犯这种低级错误的。1卷到第15根时,锅里的糖浆还是冷却了,有点挂不住,于是维克多又重新开最小火把糖浆复热了一下,这才做好了所有冰糖葫芦。这时,最早做的那批冰糖葫芦已经完成冷却了,南流景拿起两根,分给维克多一根,喜滋滋道:“我们两个的劳动成果!快尝尝!”维克多接过属于自己的那串,和南流景手上那串碰了碰:“干杯。”把南流景逗笑了:“这又不是酒。"<1
“庆祝嘛。"维克多的声音懒洋洋的,嘴角的笑意也带着股漫不经心的劲儿,整个人的气质都好像是飘着的,不着地,唯独望着南流景的眼神却是实的,很温柔。
南流景看着他,眼神碰撞,维克多的眼角弯了起来。7南流景有点不好意思,低头去咬竹签上的山楂,这山楂被他拍扁得很惨,称得上是皮开肉绽,红的皮和白的肉掺杂在一起,统一裹上亮晶晶的糖壳,咬在唇齿间微微用力,就听到“咔嚓”一声轻响,糖壳被他咬碎了。<3本来会酸到让人口齿生津的山楂与糖融合在一起,就变作了可口的酸甜味道,糖中和了山楂的酸味,山楂又中和了糖的甜味,两者相加,简直是一加一大于二的天作之合。<2
尤其是这个糖浆,吃起来一点儿也不粘牙,于是越嚼越香。一根竹签上串了6个山楂,只一会儿的功夫,南流景就吃掉一半了。他鼓着一边腮帮子抬起头,看到维克多手里的冰糖葫芦少了两颗,于是口齿不清地问他:“好吃吧?”
“好吃。“维克多道,“这是你们家乡的特色美食吗?”“唔,算是吧。"南流景心说难道无常海上没有吗?“我们会用山楂做特别多好吃的,除了冰糖葫芦,还有山楂糕、山楂片、果丹皮……我小时候最爱吃这个。“哪所小学门口没有推着小车卖零食的小摊贩呢?南流景现在都已经记不清自己上的那所小学长什么样了,但竞然还记得那个小摊,以及散装的果丹皮的样子和味道。<4薄薄的一小片,卷成细细的一条,用透明的塑料纸包起来,两头扭起来就算包装好了,和那种散装的糖果同款的包装方式。南流景怀念了一下童年,然后低下头,又咬下一颗山楂,包在嘴里嚼嚼。他只是随口一说,维克多却仿佛听进去了,问