己下厨研究菜式。
事实证明，他对做菜这一行还挺懂行，这菜做的也相当可以，现在做这些凉菜得心应手。
先把这些素菜焯水焯熟，然后放在一边备用，之后他又要去卤猪耳。
等到卤的差不多了又要将猪耳弄出来放凉，接着他就开始准备调料。
凉菜最重要的其实就是调料的味道，这才是吸引大家的关键。
只要调料调的好吃，那么买的人就会不少。
那什么样的调料才叫好吃？
按照大家的评论，就是蘸鞋底都好吃的调料，那就是真的好吃！
甚至这玩意要做出来之后生意如果不错，肯定会有不少人也跟风。
那个时候自己的调料就要压他们一头才能保证自己的竞争地位。