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王秀珍和苏清雪也没闲着。
王秀珍将刘志清换回来的、总共不到三斤的粗盐,仔细地揉搓在那些最容易坏的内脏和一部分肉质较肥、不适合熏制的肉块上。
然后将它们一层层码放进刷干净的大瓦盆里,压实,上面压上石板,这就是最简单的盐渍,能保存一段时间。
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