照不宣的行业秘密。
夏婆子当天就去砖窑买了三五个陶罐，请孙女把那许多陶罐都腌满。
夏晴摆摆手：“哪里就卖得了那许多？一户人家要吃的腌菜总量是不变的，再说多吃腌菜对身体不好。”
夏婆子只好作罢，见孙女在捣鼓生火架烤炉，又好奇了：“这是何物？”
“我想搭个烤炉，多做些菜式，不然日子久了客人总归会吃腻。”
这却简单。夏婆子去河边挑了一扁担黄土河泥来，亲自将里头杂物挑得干干净净，再活成泥加了稻草，按照孙女的构想砌成了一座大炉子。
夏晴看着炉子干透，就照着本土做法做了“箸头春”①，其实就是将鹌鹑用花椒盐和石蜜腌渍一遍，之后上果木炭烤，因着吃起来外脆里嫩，柔软若春，故而被称作“箸头春”。
她现在要逐渐升级商品，而且还得适当增添些本土食谱，毕竟人或许会一时新奇于新口味，但时间久了还是会惦记从小吃惯的味道。
鹌鹑非常柔嫩，外皮甜滋滋的，酥酥脆脆，可见烤得到位，吃进嘴之后内里的鹌鹑肉粉色微微含汁，很是柔嫩。