他准备的凉菜，是凉拌核桃仁和红油耳丝。
凉拌核桃仁口感爽脆，味道清淡，也符合许不饿这个年纪的养生需求。
猪耳朵则是耿城人荤菜拼盘上的常客。
正巧有了特製的红油，只要配一包五香的香料就成，否则太辣了不光老年人吃不下，放在店里也不好卖。
除了常规的五香料，陈飞还用了香叶、山奈、草果、甘草、肉蔻和砂仁。
这是他和前世的同事请教来的，粤菜滷味里的秘方，陈飞用了压箱底的绝活，才和那位酒店招来专门负责滷味的粤菜师傅换到。
又用葱姜辣椒炸了卤油，捞出后装进纱袋，一包秘制五香料就配好了。
忙活到五点，他滷了50只约摸10斤的量，摆到前厅柜檯上试试成色。
有先前川渝红油的名声在，愿意尝试的食客竟然还有不少，到关门的时候，猪耳朵只剩下两只，多了差不多两百块的收入。
今天的营业额快有一千五了。
陈飞对市场的检验很满意，对陈璇他们说道：“还好剩两只，晚上咱们吃红油耳丝。”
许凌清看著猪耳朵咽了口唾沫，惋惜道：“我妈今天让我早点回，我也想吃来著。”
盘里的五香卤猪耳还没切开，肥厚的耳朵被酱汁染成恰到好处的亮色，边缘的胶质层亮晶晶地好像在颤，香味直往她鼻孔里钻。
“没事，正好两只，我做好你带一份回去，给许叔和阿姨也尝尝。”
许凌清用力点头：“那师父你可快点，我给你打下手！”
陈飞亲自操刀，不一会就把两只猪耳全片成细丝，加入许凌清备好的葱蒜香菜辣椒，稍微放了点酱油陈醋，加了红油一拌，红油耳丝就做好了。
许凌清好奇道：“怎么不放盐啊，师父？”
“卤过的猪耳朵本身味道就足，再放盐可就不好吃了。”
骑著自行车送许凌清回了小区，陈飞甚至没空和她温存一会，火急火燎地回了饭店，继续卤猪耳。
滷汁这玩意，虽然没有百年老卤那么玄乎，但经过前世的实践，他发现在百次以內，滷汁就是用得越多越香。
又滷了五十只猪耳朵放进冰箱，直到十二点陈飞才歇下。
陈璇在二楼等不到他，自己先睡了，但陈飞哪怕轻手轻脚，还是把她惊醒。
“小飞，今天感觉你很严肃的样子，开店以来还没见你这么认真过。”她问。
陈飞按了檯灯，隨意道：“做菜嘛，再怎么精益求精也不为过。
“谢文杰是不是要对咱们饭店做点什么？”
从陈璇和小弟说了自己的推测开始，她感觉陈飞就变了个人似的，从那会开始一直忙活到现在才停下。
姚金成来了几天，小弟总能找个空儿和她俩聊几句，今天就闷在后厨，不停地卤猪耳朵。
“没有。”陈飞摇头，至少现在还没有。
“清清爷爷的寿宴要不咱们不接了吧，现在赚得已经够多了，”陈璇沉默了一会，开口道，“去京城的事可以缓缓，实在不行，不去也可以。”
“反正我毕业也会回来。”
小弟在哪，她就在哪，陈璇想。
“那怎么行，人民大学的高材生回了耿城，不得被人笑掉大牙？”
想了想，陈飞又补充道：“就是突然觉得，自己做的还不够吧。姐，你別担心，我能处理好。”
“现在不想说，姐就不问了，等你觉得合適的时候，一定告诉我。”
“会的。” 陈飞在床上躺下，直到闭眼进入梦乡，他脑子里还一直迴荡著那则新闻。
八月二十三號，许不饿要来吃饭的日子。
早上八点，他在二旺菜铺等来了胖头鱼。
“非得让我买五条，说不然整个鱼都带走。”二旺抱怨著，从加冰的泡沫箱里把鱼头拿出来。
陈飞还挺意外，韩城的店家处理还蛮厚道，没非让旺叔把鱼身也弄走，留下来的部分也恰到好处。
“还省事了叔，五个鱼头我都要了，下午做好给你弄过来。”
回到店里，陈飞吩咐姚金成和面，刚把猪耳卤上，正要处理鱼头的时候，就看许凌清喜洋洋地衝到后厨。
“师父！我有个好消息！”
她脸上是怎么都控制不住的笑。
“什么好消息？”
经过一晚上的消化，陈飞清醒过来，哪怕真的需要他来挫掉谢文杰，也没法一蹴而就，还得按部就班的来。
先著眼今天的小宴，得到许不饿的肯定后，他再考虑其他不迟。
许凌清昂起头像是邀功：“我爸可喜欢你的红油耳丝了，我跟他说了你的事，他还说今天要和我爷一起来呢！”
陈飞微微惊讶：“那敢情好，让许叔也来尝尝我的手艺。”
“我爸吃了肯定说好，到时候让他给你做宣传，咱们满街香的招牌，在耿城肯定是头號的响噹噹！”
“满街香？”陈飞疑惑道。
“我和我爸琢磨了一晚上，给咱饭店想的新名字，满街飘香，怎么样？”
“挺好的，你爸真厉害。”看许凌清还昂著下巴，陈飞忍不住揉了揉她的脑袋。
她刚眯起眼享受了一下，又瞪起眼睛拍开陈飞的手：“说什么呢，我不厉害吗？”
“厉害厉害，你最厉害。”
“这还差不多。”
“別嘚瑟了，来帮我处理胖头鱼，我检查一下剁椒。”
许建国会来，属实是意外之喜，但陈飞更要严阵以待了。
不出意料地坏了三罐，还好有三罐能用，够眼下使唤。收拾好剁椒罐，陈飞就看见许凌清站在水池前面不知所措。
真不是她娇贵，哪怕在家里帮忙处理过不少鱼，胖头鱼还是头一回见，许凌清是真无从下手。
“我来吧。”
陈飞自然地从她手里接过