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第88章 开工!(2 / 2)

帮厨们对高林印象深刻,虽不知他全名,但见他进来,还是有人朝李墨轩喊了一声:“李师傅!”

李墨轩闻声转头,瞧见是高林,那张因忙碌而紧绷的脸上露出一个内敛的笑容。

他快速将锅里菜装盘,把锅递给一旁的帮厨刷洗,自己则擦了擦手走过来。

“你怎么有空过来了?”

高林看着这热火朝天的景象,笑着说明来意。

“铺面那边正收拾着,我请了工人师傅。想跟你借个灶口用用,做两道菜犒劳一下大家。”

李墨轩爽快道。

“随意用,靠里边那个灶空着。需要什么料,自己拿。”

高林道了声谢,利落地系上围裙。

他扫视了一下厨房备好的食材,心里很快有了主意。

他挑了一块上好的嫩豆腐,将豆腐切成大小均匀的小块,焯水去腥备用。

热锅凉油,下入剁得细碎的肉末煸炒至酥香吐油,随即添加一大勺红亮喷香的豆瓣酱。

小火煸炒出浓郁的红油和酱香。

接着烹入料酒、酱油,注入适量的热水,烧开后轻轻放入豆腐块。

待汤汁再次沸腾,他娴熟地勾入薄芡,让浓郁的酱汁均匀地包裹住每一块颤巍巍的豆腐。

一锅色泽红亮,酱香浓郁的麻婆豆腐便出锅了,那香气瞬间就盖过了后厨的喧器。

不过高林却省去了花椒面。

主要是盐渎人民大多不太习惯那首冲的麻味和过干刺激的辣。

并非不尊重老手艺,而是深知入乡随俗,菜品得按当地口味调整。

紧接着,高林又快手炒了几道朴实无华的家常菜。

一盘酸辣爽脆的醋溜土豆丝,一盘油润下饭的青椒炒肉片,一盘金黄软嫩的西红柿炒蛋,外加一大碗清爽的青菜豆腐汤。

这几道菜,正是寻常人家饭桌上最常见的味道,也是最抚慰劳作后肠胃的实在菜。

李墨轩在一旁一直默默留意着高林的动作。

可今天对方既没有展示令人惊叹的精湛技艺,也没有选择任何高难度的菜系,这让他心里不免有些小小的失望。

高林摘下围裙,端起热气腾腾的盘子朝大堂走去。

这时,工人们也热热闹闹地聊着天,走进了国营饭店。

他们平日很少来这种地方,都好奇地打量着周围的环境。

高林则当起了临时的服务员,指引着他们在一处大圆桌坐下。

“来,快尝尝,我亲自下的厨。”

高林一边说着,一边将菜一一端上桌,又让服务员大姐帮忙给每人盛了满满一大碗白米饭。

众人搓搓手,端起饭碗,看着桌上那几道散发着诱人香气的可口菜肴,忍不住咽了咽唾沫。

高井也在一旁热情地招呼:“师父,快尝尝,我弟弟手艺可好了!”

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