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她将面团放在案板上，盖上微湿的棉布，让它静静地“醒”上一段时间，让面筋自然舒展。
等待面团醒发的时间里，她时不时地去照看一下小火慢炖的肉酱，用木铲轻轻搅动，防止粘底。
约莫半小时后，她掀开湿布，用手指轻轻按压面团，感觉到它更加柔软而富有弹性。
醒发完成了。
再将面团再次揉搓几下，然后用一根长长的擀面杖，开始将它一点点地擀开。
她先从中间向四周推开，撒上少许干粉防粘，动作从生涩渐渐变得熟练。
厚重的面团在她的努力下，慢慢屈服，延展成一张厚薄均匀的、巨大的淡黄色面皮。
面皮像叠扇子般一层层叠起来，撒上足够的干粉防止粘连，随后绮栗栗拿起一把锋利的小刀，手起刀落，将叠好的面皮切成宽度均匀的条状。
然后捏起一根切好的面条，轻轻抖开，边缘因为手工切割而带着些许不规则的自然弧度，表面还保留着擀压产生的细微纹理。
她将切好的所有宽面轻轻抖散，均匀地撒上干粉，放在一旁备用。
“这要是出去卖，都是纯粹的功夫钱。”
绮栗栗感慨了一句，然后洗干净手，凑过去闻自己炖的肉酱了。
房间里早已被一种难以形容的，温暖而霸道的香气充盈。
是肉香，是番茄酸味，是香草的气息，更是果酒酒精挥发后留下成熟果香！
时间到。
绮栗栗掀开锅盖，锅中的肉酱已经变得十分浓稠，色泽红亮，油光诱人。
她尝了一小口，味道层次丰富，咸香、酸爽、醇厚、甘美完美平衡，肉糜入口即化，香草的气息在最后轻轻点缀。
完美！
她在大锅中烧开足量的水，加入一小撮盐，然后将宽面散开放入。
看着面条在滚水中逐渐变得柔软，舒展，她用长筷子轻轻搅动，防止粘连。
另一边，她重新加热肉酱，并放入一小块冷黄油，用余温使其融化，这能让酱汁更加顺滑光亮。
最后，她撕碎了一大把新鲜罗勒叶，撒入肉酱中，瞬间，一股清新霸道的香气升腾而起，与原本浓郁的肉香交织，达到了香气结构的顶峰。
她将面条捞出，沥干水分，直接放入沸腾的肉酱锅中。
关火，快速翻拌，让每一根宽面那粗糙而富有纹理的表面，都均匀地裹上那浓稠、滚烫、香气四溢的深红色酱汁。
装盘。
洁白的深盘中央，堆叠着挂满酱汁的宽面，深红的肉酱紧紧依附，其间能看到细碎的肉糜和点点绿色的罗勒。
最后，她豪气地又舀了一大勺纯粹的肉酱盖在面条顶端，再擦上一些干酪屑，干酪遇到热面条微微融化，散发出坚果般的咸香。
“小作坊用料就是足！自己吃全是肉酱~”
绮栗栗咽了咽口水，眼睛里全是肉酱。
诺维也在绮栗栗身边咽口水。
那尾巴已经完全不听使唤，无意识的，邦邦的打着绮栗栗的腿。
她端着两盘堪称艺术品的肉酱宽面，走到小院的木桌前坐下。
阳光透过稀疏的藤蔓缝隙洒下，在盘沿形成跳跃的光斑。
绮栗栗拿起筷子，卷起一束面条，那酱汁黏稠得几乎能拉丝。
送入口中，首先感受到的是酱汁的滚烫和浓郁，番茄的天然酸爽瞬间打开味蕾。
紧接着，炖煮得酥烂入味的肉糜那丰腴醇厚的滋味占据了主导。
肉香、油香、以及红酒和香草带来的复合香气在口中爆炸开来。
宽面果然筋道爽滑，需要稍微用力咀嚼，这过程更充分地释放了小麦的香气，也与浓稠的酱汁形成了绝妙的口感对比。
干酪的咸香与奶香则作为完美的收尾，让整个味道更加圆润立体。
“唔…！”
绮栗栗满足地发出一声喟叹，一口接一口，根本停不下来。
诺维也在一旁埋头苦吃，恨不得把碗也吃进肚子。