第62章茶汤
今天来了帮厨小范，乔满就有了不少空闲，都能抽空在前台和黄凌盘点最近的账了。
别看这些天黄凌忙得起飞，她也不是只做服务员的工作，每天下班前都会拉单子统计一下今天每道菜的销量。
“每天除了新推出的菜，还是猪脚饭卖的更多，鸡粥也不少。我观察了一下，鸡粥卖的多是因为来的大多是附近的老年人，而猪脚饭还是外带的多一些。”这些乔满心里也有点数，毕竞她每天做多少份还是有知道的。乔满点头：“现在周围学校的学生们都放假，年轻人只有晚上有时间，也就是老人有空来店里吃个饭。猪脚饭应该就是给家里的孩子带的。”黄凌点头，她也问了几个天天带猪脚饭的老顾客，他们都说是给自家小孩带的。
刚说完，邻居张奶奶又来了。
“小乔今天也在外面啊？我来订饭。”
张奶奶老两口自从那次来小吃店吃了一回鸡粥套餐，就像是想开了是似的，一有空就来小吃店吃饭,不管早餐还是午餐。乔满挺感谢她们上次帮忙赶走梁振东的，热情回道：“店里新招了个帮厨，好几天没看见您了，今天您和张爷爷还来店里吃吗？我们昨天上了新的套餐，红烧狮子头。”
张奶奶听着就犯馋，“听着就适合我们这牙口。哎，别提了，这不是我外孙女从那个什么国来着，放假回来了。这几天在家天天让我给做饭吃，对了，还从小齐她们那订了不少包子，今天终于吃腻了，我这不是说给她来买份猪脚饭吃。乔满和黄凌听了都笑，黄凌手快给张奶奶下单，张奶奶干脆又要了两份鸡粥套餐。
她还问：“上次那个腊八粥套餐里的饺子真不错，什么时候还能有啊？”“得等正式营业之后了。”
现在她们后厨没设备，大煮锅经常占着，况且煮饺子也只能煮一个馅儿的，她还得想想办法怎么规划。
张奶奶点点头，“小乔啊，你们店里有没有什么炸鸡块啊、什么锅巴土豆啊、奶茶啊之类的小吃啊？我那小孙女天天不愿意出门，点的那些外卖让我看得心惊肉跳。我还是信得过你们店，起码不会用乱七八糟的东西骗人。”“张奶奶，那还是得等正式开业之后了。现在我们没设备。不过炸鸡我们隔壁就有啊。”
张奶奶抿着嘴摇头，“她不喜欢吃这种，要什么盐什么鸡的。我那天回家看她点了有十来份，给我眼晕的不行，还以为家里闹了黄鼠狼了。就这样，人家还说不好吃，我就想来问问你。”
盐酥鸡里的九层塔她现在弄不到，就算费劲弄到了成本也高得吓人，还是得以后再做打算。
不过盐酥鸡、饺子、馄饨这类小吃利润都不错，还适合年轻人可以随时外带、不占地方，等装修的时候一定要专门弄出一个炸炉来。张奶奶临走的时候，听说店里下午还有双皮奶，又听到和狮子头套餐一起打折，干脆又订了三份红烧狮子头套餐晚上吃。送走张奶奶，黄凌在一旁感叹：“别说这些顾客们着急，我都有点着急了，想让咱们小吃店快点装修、快点正式营业。”黄凌刚才听着张奶奶说什么盐焗鸡、臭豆腐、奶茶，她都流口水了。她这才想起来，自己已经很久没吃这些小吃了。没办法，老板做的饭菜太好吃了，就连甜品都比外面卖的更好吃，她现在根本看不上外面的东西。
只是想想这些她之前最爱的小吃是乔满做的，黄凌就要幸福的晕过去了。乔满敲了敲她，“擦擦嘴角，一会儿蔡老板过来结账，小心把人家吓到。”黄凌擦了下嘴角才知道乔满骗她，问乔满：“老板，咱们现在还不宣传吗？我怕回头装修一个月客人都跑掉了。”乔满果断说道：“试营业的时候还是别做宣传了，我们目前要做的就是试错。这样也能决定到时候装修的时候要怎么添置东西。”“或者我们可以先起号，让大家关注一下，时不时地搞个直播，到时候万一有什么需要通知的消息在上面通知就行，也省得大家再跑空。”乔满点点头，这个倒是可以的。
现在客流量已经可以了，之前她已经快要忙不过来，还好这时候范成来了。说到范成，黄凌露出了诡异地表情：看见帅哥自动开启视线追随，但想到帅哥之前邋里邋遢的样子又觉得异常违和别扭。不过还是抵不过帅哥出现在眼前时的震撼。恰巧谈到了范成，范成就掀开帘子从厨房里走了出来。黄凌打量着范成，觉得这家伙太有心机了一-他竞然自己准备了一身厨师服！
白色厨师服在他身上还挺合身，看得出宽肩窄腰腿又长。抡大勺抡出来的手臂肌肉若隐若现，黄凌这次不用乔满提醒，自觉地擦着嘴角。范成和原来的阴郁大不相同，这人也清爽了，脸上就总是挂着若有似无的温和笑意。
他对乔满说：“都准备好了，红烧狮子头我能做，南乳猪肘是道粤菜，我怕我调不好味道。”
“那盐酥鸡你会做吗？”
范成想了想：“宝岛菜啊，做过。不过我觉得我做不好吃。”“黄焖鸡呢？”
“这个可以，不过我那天吃过你做的之后，我觉得我还是差了一点。有你的九成差不多了。”
做菜这种事也需要天赋，范成自认在这方面是毫无天赋。乔满又问了一个：“桂花糖藕、双皮奶这种甜品你会吗？”范成点点头：“当初师父把红白两案的手艺都教给我了，不过除了鲁菜，其他的我也做不太好。”
乔满想了想，拉着他进了厨房，“这有糜子面、红糖、白糖和糖桂花，我记得你被我、我爸收养之前就是江城本地人吧？那应该会做茶汤吧？”范成犹豫了一下，还是点点头。
他也没什么多余的话，拿过碾好的糜子面细细检查一遍，又过了筛，然后又拿碗按比例倒入开水和凉白开，放入糜子面搅匀成糊，之后就开始四下找东西“你找什么？”
“店里有没有冲茶汤用的茶汤壶。”
范成眨巴着大眼睛，无辜地看着乔满。
乔满顿时觉得头大，她发现了范成一个大问题一一太死板不会变通。说得好听点就是人过于正直了