林晓是被闹钟吵醒的。
八点整，手机震了三下。
他从床上坐起来，脑子还没完全清醒。
习惯性划开屏幕，通知栏里安静地躺着一条消息。
发送人：沉玉芳。
凌晨三点零二分。
四个字：想到了吗？
林晓盯着这四个字，看了足足半分钟，没明白什么意思。
他跟沉玉芳的交集，仅有一次。
上次省美食展评会，他做的那道蟹粉狮子头，被沉玉芳打了全场最高分。
赛后他们交换了联系方式，但从未聊过。
现在，这位评委，在凌晨三点给他发来这样一条消息。
想到了吗？
想到什么？
林晓下意识想回复，手指悬在键盘上方，又收了回去。
比赛在即，评委主动联系选手，这事一旦传出去，沉玉芳的麻烦比他还大。
他截了个图，发给方志远。
方志远秒回：“你跟沉玉芳什么关系？”
“没关系，美食展上认识的，说过的话不超过十句。”
“那她这条消息什么意思？”
“我也不知道。”
方志远那边沉默了。
两分钟后，一条语音发了过来，声音压得很低：“小林，我帮你查了一下。沉玉芳三十年前在福州学艺，师父姓郑，叫郑长贵。他和钟海平是同门。”
林晓的动作一顿。
又是同门。
周明远的师父，沉玉芳的师父，都跟钟海平是同门。
这一脉的传承，远比他想象中要庞大。
方志远继续说：“而且，沉玉芳当年离开福州前，跟钟海平有过一次公开争论。具体内容查不到，但圈内老人都知道，据说闹得非常不愉快。”
林晓靠回床头。
沉玉芳与钟海平有旧怨。
她又是这次比赛的评委。
而钟一鸣，是钟海平的后人。
这里面的水，深不见底。
可那四个字，到底是什么意思？
林晓把手机翻过来扣在床上，起身去洗了把脸。
嘴里含着牙膏泡沫，一个念头闪过。
荔枝肉。
沉玉芳问他“想到了吗”，问的会不会就是荔枝肉？
如果她的师父与钟海平同门，那她极有可能也知道，佛跳墙最早的配方里，有荔枝肉的存在。
她在试探他。
或者说，她在等他自己找出答案。
林晓把牙刷往杯子里一插，快步下了楼。
后厨的水盆里，金钩翅已经泡了近三十个小时。
他捞起一根，用指尖捏了捏，软硬适中，弹性刚好。
翅针处理到位了。
他换了最后一次水，加了几片姜去腥，盖上保鲜膜。
上午十点，小店正常营业。
许姐在前面招呼客人，林晓在后厨一边出菜，一边走神。
他在等柿子醋。
顺丰加急，下午就到。
醋一到，他要做的第一件事不是调汤，而是尝。
单独尝。
他必须用自己的舌头，摸清柿子醋的酸度曲线、回甘节点，以及从入口到收口的时间差。
这些数据，系统给不了。
“林老板！”前面一个熟客喊他。
林晓探出头：“怎么了？”
“你那个比赛是后天吧？网上都传开了，我跟哥几个全买了票！”
林晓愣了一下：“买什么票？”
“入场票啊！主办方昨天放出来的，五百一张，限量两百张，秒没！”
林晓拿出手机翻了翻，果然，赛事主办方昨晚发了公告。
决赛现场开放观众席，已售罄。
评论区的风向和钟一鸣那条动态下差不多，一边倒。
“去看鸣哥碾压那个野路子厨师。”
“传承vs天赋？这还需要比？”
“林晓做的佛跳墙我吃过，一般，跟钟家比差远了。”
林晓翻了两页，退了出去。
这些评论，影响不了他。
但有一条，他多看了两眼。
一个id叫“闽菜守正”的账号，发了长篇分析帖，逐条对比他和钟一鸣的优劣势。
结论是：林晓唯一的胜算，在于出奇制胜。但佛跳墙这道菜，越奇，越容易翻车。
这话，说到点子上了。
林晓关掉手机，继续炒菜。
午市高峰过后，店里安静下来。
下午一点四十，顺丰快递员到了。
一个不大的泡沫箱，里面裹着三层气泡膜，护着两个巴掌高的玻璃瓶。
瓶身没有标签，瓶口用蜡封得严严实实。
林晓拆开蜡封，倒了一点在碟子里。
颜色比他想的要浅，接近琥珀色，很通透。
他凑近闻了闻，没有普通醋那种冲鼻的刺激感，而是一股很淡的果香。
他用筷子蘸了一滴，送进嘴里。
酸。
但这个酸，不一样。
普通醋的酸是条直线，入口即酸，一酸到底。
柿子醋的酸，却是一道弧线。
入口微酸，在舌面停留两秒，酸味开始回落，随即，一股清甜从舌根冒了出来。
回甘。
真的有回甘。
林晓又蘸了一滴，含在嘴里，默数。
一秒，酸。两秒，酸至顶峰。三秒，回落。四秒，甜味浮现。五秒，酸甜交融，馀韵悠长。
六秒，口中干干净净，了无痕迹。
漂亮。
他洗锅，拿出昨天处理好的松茸碎末和高汤底料，开始熬汤。
四十分钟后，第一锅松茸汤底完成。
他分装成五碗。
第一碗，原汤，作对照。
第二碗，加三滴超市白醋。