林晓盯着桌上的黑色卡片。
卡片表面印着暗金色的纹路。
正中间刻着五个烫金大字。
国宴特供卡。
林晓脑海中响起系统的提示音。
检测到顶级食材权限卡。
可兑换十万情绪值。
林晓把卡片推回老头面前。
“不换。”
他重新坐回椅子上。
“这卡对我没用。”
“我懒的去进货。”
老头停止盘核桃。
他拉开一张椅子坐下。
“年轻人脾气挺大。”
“这卡能调动全国最顶级的食材。”
“你开饭店居然不需要？”
林晓打开手机里的消消乐。
“不需要。”
“普通食材也能做顶级菜。”
老头把核桃揣进兜里。
“大话谁都会说。”
“你用店里的普通食材做一道菜。”
“要是能让我这老头子觉得好吃。”
“这卡白送你。”
“帝王蟹我也不要了。”
“要是做的一般。”
“蟹我带走。”
林晓关掉手机游戏。
他站起身走进厨房。
“王天霸。”
“去拿两块鸡胸肉和一块猪里脊。”
王天霸从冷库里拿出肉放在案板上。
林晓拿起剔骨刀。
刀刃顺着鸡胸肉的纹理划过。
白色的筋膜被完整的剥离出来。
他换了一把厚重的菜刀。
用刀背对着鸡胸肉疯狂砸下。
案板发出沉闷的梆梆声。
鸡肉的纤维在捶打下断裂。
十分钟后。
两块鸡胸肉变成了一摊细腻的肉泥。
林晓用同样的方法处理完猪里脊。
他把两种肉泥混合在一个大玻璃盆里。
林晓倒进一碗葱姜水。
他拿起四根筷子。
顺着同一个方向快速搅拌。
肉泥吸收水分变得粘稠。
他在盆边敲碎三个鸡蛋。
滤出蛋黄。
只把透明的蛋清倒进肉泥里。
筷子搅动的速度越来越快。
肉泥逐渐变成奶白色的糊状物。
林晓拿出一个极细的过滤网。
把肉糊倒进去。
用勺子用力按压。
粗糙的肉渣被留在网里。
滤下去的肉糊细腻的像奶油一样。
他往里面添加熬好的老母鸡高汤。
搅拌均匀后倒进一个方形的不锈钢模具。
模具放进蒸箱。
温度设置为九十度。
时间二十分钟。
等待的时间里。
林晓端出昨晚熬制的高汤。
汤色浓白浑浊。
他把剩下的鸡胸肉剁成肉蓉。
加水调成稀糊状。
高汤烧开后。
他把鸡肉蓉倒进锅里。
肉蓉在高温下迅速凝结。
像海绵一样吸附汤里的杂质。
林晓用漏勺把浮在表面的肉饼捞出。
原本浑浊的高汤变得清澈见底。
连一丁点油花都没有。
呈现出淡淡的茶色。
蒸箱发出滴滴的提示音。
林晓拉开舱门。
白色的蒸汽涌出厨房。
他把方形模具倒扣在案板上。
一块洁白无瑕的豆腐滑了出来。
表面光滑平整。
没有任何气孔。
林晓拿起锋利的切片刀。
把豆腐切成均匀的方块。
装进白色的深盘里。
他舀起一勺滚烫的清汤。
顺着盘子边缘缓缓注入。
清汤没过豆腐的一半。
几粒翠绿的葱花点缀在中间。
王天霸端着盘子走出厨房。
放在老头面前。
老头看着盘子里的菜。
他皱起眉头。
“清水煮豆腐？”
“这就是你说的顶级菜？”
林晓靠在厨房门框上。
“你尝尝。”
老头拿起瓷勺。
他在盘子里舀起一块豆腐带点清汤。
豆腐在勺子里微微晃动。
弹性十足。
老头张开嘴把勺子送进口中。
牙齿刚刚触碰到白色的方块。
那块豆腐直接在嘴里化开了。
没有豆腥味。
只有极其浓郁的肉香。
鸡肉的鲜甜和猪肉的醇厚在舌尖上爆发。
老头的动作彻底停住。
他用力咽下嘴里的食物。
滚烫的清汤顺着喉咙流进胃里。
汤底的火腿和瑶柱的鲜味再次冲击味蕾。
这根本不是豆腐。
这是把肉做成了豆腐的口感。
陈海站在旁边咽口水。
“大爷。”
“这豆腐好吃吗？”
老头没有理他。
他拿起勺子疯狂的舀着盘子里的豆腐。
一口接一口的往嘴里送。
咀嚼的动作越来越快。
额头上冒出一层细密的汗珠。
不到两分钟。
盘子里的豆腐和清汤被吃的一干二净。
系统提示音再次刷屏。
收到极致震撼情绪值三千点。
收到味觉颠复情绪值两千五百点。
收到不可思议情绪值两千八百点。
老头盯着空盘子。
“不够。”
“这菜太清淡了。”
“根本吃不饱。”
“再来点硬货。”
林晓从门框上直起身。
“行。”
“再给你做碗面。”
林晓转身走进厨房。
他从水箱里捞出一条鲜活的草鱼。