林晓伸手拉开玻璃门。
黑西装男人走进来。
他把银色金属手提箱放在不锈钢长桌上。
男人从口袋里掏出一张黑卡。
卡片推到林晓面前。
“老头让我来的。”
男人解开西装扣子坐下。
“我要吃土豆。”
林晓拿起黑卡扫了一眼。
“就吃土豆？”
男人拨开手提箱的锁扣。
咔哒一声。
箱盖弹开。
里面垫着黑色天鹅绒。
正中间放着一颗沾着泥土的土豆。
“用它做。”
男人靠在椅背上。
“做不出让我满意的味道。”
“这家店明天就会关门。”
王天霸在旁边挽起袖子。
“你这人怎么说话的。”
林晓抬手拦住王天霸。
他拿起箱子里的土豆。
很普通的黄心土豆。
表面还有几个芽眼。
系统提示音响起。
触发特殊任务。
征服挑剔的食客。
任务奖励。
神级刀工体验卡一张。
林晓拿着土豆走进厨房。
王天霸跟在后面。
“师傅。”
“这人来砸场子的。”
林晓拧开水龙头。
水流冲刷着土豆表面的泥土。
“去把高汤烧热。”
林晓拿起削皮刀。
三两下刮掉土豆皮。
他把土豆放在案板上。
从刀架上抽出一把桑刀。
系统背包里的神级刀工体验卡化作流光。
林晓的手腕开始发热。
他按住土豆。
右手握刀快速起落。
案板上发出密集的笃笃声。
刀刃在灯光下连成一片虚影。
不到十秒钟。
整颗土豆被切成了薄片。
每一片土豆只有纸张一半的厚度。
林晓把土豆片抹平。
刀锋再次落下。
细密的土豆丝在案板上散开。
王天霸凑过来看了一眼。
他倒吸一口气。
“这丝比头发还细。”
“这还是土豆吗。”
林晓把土豆丝放进清水里。
洗去表面的淀粉。
土豆丝在水里散开。
他捞出土豆丝控干水分。
王天霸端来一锅热气腾腾的高汤。
这是用老母鸡和火腿熬了一整天的汤底。
林晓把高汤倒进炒锅里。
大火烧开。
他抓起一把土豆丝扔进汤里。
土豆丝在滚烫的高汤中翻滚。
仅仅过了三秒。
林晓用漏勺把土豆丝捞出。
土豆丝吸满了高汤的鲜味。
变成半透明。
他把土豆丝平铺在不锈钢托盘里。
送进急速冷冻柜。
林晓转身拿出一块带皮的五花肉。
他用喷枪烧掉猪皮上的细毛。
把五花肉扔进冷水锅里。
添加葱姜和料酒。
大火煮出浮沫。
他捞出五花肉。
用菜刀把肉切成两厘米见方的肉块。
林晓在炒锅里倒油。
放入冰糖炒出糖色。
红棕色的糖浆在锅底冒泡。
他把五花肉倒进去快速翻炒。
肉块裹上了一层红亮的糖衣。
添加八角桂皮和香叶。
倒入大半瓶花雕酒。
盖上锅盖小火慢炖。
一个小时后。
厨房里飘出浓郁的肉香。
林晓揭开锅盖。
锅里的汤汁变成粘稠。
五花肉颤巍巍的。
他把五花肉捞出来放在案板上。
用刀把肉块剁成极其细腻的肉泥。
肉泥里混合着融化的猪皮胶质。
林晓打开急速冷冻柜。
拿出冻硬的土豆丝。
他抓起一团土豆丝。
在手里揉成一个空心球。
把红烧肉泥塞进空心球里。
用土豆丝把封口包紧。
他在锅里倒入宽油。
油温烧到六成热。
林晓把土豆球扔进油锅。
刺啦一声。
油面上翻起大量的气泡。
土豆丝在热油中迅速定型。
表面的水分被炸干。
变成金黄色。
林晓用漏勺捞出土豆球。
放在吸油纸上。
他找来一个白色的粗陶盘子。
把金黄色的土豆球放在盘子正中间。
旁边点缀了一片绿色的薄荷叶。
“端出去。”
王天霸端起盘子走出厨房。
他把盘子放在黑西装男人面前。
“你的土豆。”
男人低头打量盘子里的金色圆球。
他拿起旁边的刀叉。
用刀尖碰了一下土豆球表面。
发出清脆的咔哒声。
男人切开土豆球。
金黄色的外壳碎裂。
里面滚烫的红烧肉泥流了出来。
红亮的肉汁浸透了内层的土豆丝。
浓郁的肉香混合着高汤的鲜味扑面而来。
男人手上的动作停住了。
他用叉子叉起一块沾满肉汁的土豆外壳。
送进嘴里。
牙齿咬下。
极度酥脆的土豆丝在口腔里断裂。
外层是纯粹的焦香。
内层的土豆丝吸满了老母鸡高汤。
鲜甜的味道在舌尖上散开。
红烧肉泥的醇厚脂肪香气紧随其后。
三种截然不同的口感在嘴里交织。
男人用力咀嚼。
他大口咽下嘴里食物。