林晓指着水箱。
黑色的触手再次拍打玻璃。
酸性黏液在地上冒出白烟。
老人站在林晓面前。
“这是深海黑醋章鱼。
林晓指着水箱开口。
“它的墨汁含有极高浓度的天然果酸。”
“遇到大理石会产生剧烈的酸硷反应。”
“这根本不是什么怪物。”
“这就是普通的地球生物。”
“大惊小怪。”
老人愣在原地。
他准备好的台词全被堵在喉咙里。
大厅里鸦雀无声。
几个工作人员面面相觑。
他们本来做好了看林晓出丑的准备。
现在全变成了傻子。
林晓打了个哈欠。
他拿出手机看了一眼时间。
“明天早上八点。”
“我会准时来处理它。”
“记得把水温调到十五度。”
“不然肉质会变柴。”
林晓转身走出大厅。
他完全没有理会身后震惊的众人。
系统的提示音响了一下。
第二天早上。
林晓准时走进决赛大厅。
观众席上坐满了人。
足足有三千多个观众。
水箱摆在场地中央。
黑醋章鱼在水里疯狂翻滚。
十个评委坐在长桌后。
四个摄象机对准操作台。
林晓穿上白色的厨师服。
他拿出一把半米长的特制斩骨刀。
水箱顶部的盖子被工作人员打开。
林晓踩着梯子爬上水箱。
一条粗壮的黑色触手猛的伸出水面。
触手卷向林晓的手臂。
林晓没有任何躲闪的动作。
他手腕翻转。
斩骨刀精准的切入触手根部的神经节。
黑醋章鱼瞬间瘫软。
林晓抓住触手柄整只章鱼拖出水箱。
章鱼重达五十斤。
黑色黏液滴在操作台上。
大理石台面发出嘶嘶的腐蚀声。
林晓把它扔在巨大的不锈钢案板上。
黑色的墨汁从章鱼体内喷出。
林晓拿出一个巨大的玻璃罐。
他把章鱼的墨囊完整切下。
墨囊被扔进玻璃罐里备用。
整个宰杀过程不到三十秒。
观众席上爆发出一阵惊呼。
几个前排的观众直接站了起来。
林晓换了一把极其锋利的剔骨刀。
刀刃顺着章鱼的表皮划开。
黑色的外皮被整张剥离。
露出里面雪白的章鱼肉。
林晓切下最粗壮的八根触手。
触手上的吸盘被一个个切除。
剩下的纯白肉块被放进木盆。
林晓拿出一大罐粗盐。
他把粗盐倒在章鱼肉上。
双手用力揉搓肉块。
粗盐破坏了章鱼肉表面的黏液。
白色的泡沫不断涌出。
林晓用清水冲洗肉块。
这个动作重复了整整五次。
章鱼肉变得极其紧实。
表面泛着纯白的光泽。
林晓拿出一把木槌。
他对着章鱼肉连续敲击。
每一锤的力度完全一致。
肌肉纤维在敲打下开始松弛。
原本僵硬的肉块变得富有弹性。
林晓把敲好的肉块放进冰水里。
冰水让松弛的肌肉再次收缩。
肉质的口感被强行提升到了极致。
评委席上的几个大厨看呆了。
他们从来没见过这种处理手法。
林晓把玻璃罐里的墨囊戳破。
浓稠的黑色墨汁流进瓷碗。
极其刺鼻的酸味瞬间弥漫开来。
前排的几个观众捂住鼻子。
林晓往墨汁里添加三勺野生蜂蜜。
他拿出一个打蛋器快速搅拌。
蜂蜜的甜味中和了墨汁的极度酸涩。
林晓往瓷碗里倒入半瓶黑松露油。
他打开操作台上的加热炉。
瓷碗被放在炉子上隔水加热。
三种液体在快速搅拌下发生乳化反应。
原本刺鼻的酸味完全消失。
一股极其浓郁的鲜甜味飘散开来。
一号评委吸了吸鼻子。
他咽了一大口唾沫。
林晓往酱汁里挤了半个青柠。
果酸味激发了黑松露的特殊香气。
一锅完美的黑金酱汁制作完成。
酱汁在灯光下闪铄着诱人的光泽。
林晓拿出一个巨大的高压锅。
他在锅底铺满新鲜的香茅和柠檬叶。
白色的章鱼肉被放在香料上。
林晓倒入一整瓶纯净水。
他往水里加了半杯高度白酒。
高压锅被密封加热。
强大的压力强行切断章鱼肉的粗纤维。
二十分钟后。
林晓打开高压锅。
白色的蒸汽直冲屋顶。
原本坚韧的章鱼肉变得极其柔软。
林晓把章鱼肉捞出来。
他换了一把极其锋利的切肉刀。
章鱼肉被切成麻将大小的方块。
每一块肉都呈现出完美的半透明状。
香茅的清香完全渗透进肉理。
大厅里全都是诱人的香味。
观众席上载来一阵接一阵的吞咽声。
林晓搬来一个长方形的黑色火山石板。
石板下面点燃了高温喷枪。
石板表面的温度迅速超过三百度。
林晓把切好的章鱼肉块放在石板上。
刺啦一声巨响。
白色的水蒸气瞬间冲天而起。