，翻炒了三秒钟立刻关火。
紫苏的清香将油脂的最后一点腻味彻底锁死。
一盘泛着琥珀色光泽的陈皮花椒生爆鸭被倒在白瓷盘里，端到了张建生面前。
林晓把一双竹筷子递过去。
“尝尝，看看里面有没有添加剂。”
盘子里的鸭肉还在冒着热气，肉块表皮微焦，裹着一层极薄的亮油。
张建生接过筷子，夹起一块带着陈皮丝的鸭肉。
鸭肉入口，牙齿咬开焦脆的鸭皮，里层的肉质软嫩弹牙，没有一点禽类的腥味。
陈皮的甘甜与青花椒的微麻在舌尖交替出现，随后是米酒挥发后的清甜底味。
鸭肉本身的鲜味被高温完全激发出来，吃进肚子里让人感觉胃口大开。
张建生嚼完第一块，手里的筷子没有停下，紧接着夹起了第二块。
站在他身后的两个助手也忍不住咽了口唾沫。
林晓把盘子往两个助手面前推了推。
“别看着，一起吃。”
两个助手立刻拿起备用筷子，一人抢了一块塞进嘴里。
鸭肉在嘴里爆开肉汁，两人的动作完全停不下来。
不到两分钟，整整一盘生爆鸭被三个人吃得干干净净，连盘底的几根陈皮丝都被张建生用筷子夹着吃光了。
张建生放下筷子，擦了擦额头上的细汗。
【当前累计情绪值：728400点】
张建生把检测箱合上，退后一步朝林晓低了低头。
“是我们的检测方法落后了，没想到只靠陈皮的油脂和青花椒的配比，就能达到这种提鲜效果。”
林晓收起盘子扔进水槽里。
“现在可以把你们的封条收回去了吧。”
张建生把公文和封条塞回公文包里，脸色涨得通红。
“打扰了，回去后我会撤销所有针对你店铺的投诉报告。”
三个协会的人快步走出店门，钻进车里迅速离开了老街。
门口的街坊邻居爆发出一阵欢呼声。
老王走进来拍了拍林晓的桌子。
“小子，手艺越来越厉害了，改天必须给我做一盘这个鸭子。”
林晓打了个哈欠。
“今天累了，店休一天，明天再来。”
林晓送走街坊邻居，正准备拉下卷帘门去后院补觉。
一个戴着黑色鸭舌帽、穿着旧围裙的干瘦老头突然从门外闪了进来。
老头走到餐桌前，伸手摸了摸还带着温热油脂的空盘子，放在鼻子前深深闻了一下。
老头从怀里掏出一张镶着金边的黑色卡片，啪的一声拍在林晓的桌子上。
“三天后在省城有一场闭门切磋，输的人要交出一道招牌菜的配方，你敢不敢来。”
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