头猪抬到条凳上，李茂春亲自操刀，从猎物后腿割开一个小口子，拿铁钎子顺着皮往里捅。
这次的猪因为没开膛，他便用了传统烫法——把猪皮撑开，再吹气，这样刮洗的更干净。
不到半个时辰，两头猪被处理干净，开膛破肚。
板油、网油被小心剔出来，内脏分门别类放在木盆里。张天会拎起一副猪大肠，就着井水翻洗。
夜幕降临时，爆炒腰花、酸辣肥肠、红烧肉、泡菜炒猪肝等硬菜端上了李家的餐桌。
李茂春拿出一瓶城固特曲，笑着给所有成年人倒了一杯，王成文和陈俊杰也第一次允许在家喝白酒。
饭间，李向阳跟家人说起了组织部来谈话的事情。
听说他可能要去县经委当副主任，赵洪霞手一抖，夹在筷头的红烧肉掉在了地上：“县经委？那……以后是不是要住在城里了？”
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