浓烈的辣味,让程慧景被呛的咳嗽了两声。
陈卫国笑笑,“你怕辣?要不你先出去吧,等会儿帮忙品尝一下我的实验成果就行。”
程慧景摇摇头,“陈大哥,我没事。”
“你这锅里蒸的是什么?”
“是面筋,只做了一点,等我把料调好,拌一拌就能吃了。”
陈卫国一边说着,手上的动作也没停。
油温稍降后,他添加白糖,足量的盐和味精,搅拌均匀。
一小锅红艳透亮,香气四溢的红油卤汁便初步熬成了。
他舀起一点尝了尝,咸甜正好,辣味十足,正是他记忆中,辣条该有的味道。
虽然味道还不够好,但是这第一步有了成功的苗头,以后改良升级,就简单了。
程慧景眨了眨眼睛,看着陈卫国的动作。
“陈大哥,这新产品,叫什么名字?”
“辣条,就是一种零嘴,大人小孩都爱吃。”
程慧景低声重复着这个名字,越发好奇。
“这锅里的东西,也差不多了?”
锅中冒了好一会儿的热气了,陈卫国点点头,掀开了锅盖。
面筋经过蒸煮,已经初具雏形。
“陈大哥,我来帮你吧。”
程慧景适时开口,看出陈卫国下一步的动作,便是将两者拌匀。
虽然这些活儿,一个人也能干,但是多一个人,也能省些时间。
陈卫国点点头,没再拒绝。
“你帮我把面筋和豆皮,都放到这个大盆里,小心些,别弄碎了。”
“好。”
程慧景立刻挽起袖子,露出纤细的手腕,动作麻利又轻柔,小心的将豆皮和面筋,都转移到干净的搪瓷盆里,摆放的整整齐齐。
陈卫国则拿着勺子,将还温热的红油辣汁,缓慢均匀的拎在豆皮和面筋上。
红亮的油汁,瞬间包裹住每一片豆皮和面筋,发出“滋滋”的轻响,浓郁的香气再次升腾。
“好了,现在得让它们在这油汁里好好泡上一会儿,吸足味道。”
陈卫国抹了把汗,看着盆里红彤彤的一片,颇有成就感。
“要泡这么久啊?”程慧景问。
“恩,入味是关键,不然里面没味道,光外面一层辣油,就不好吃了。”
陈卫国解释着,“还得时不时翻动一下,泡均匀才行。”
“那我帮你看着,翻动的活儿,就交给我吧。”
程慧景主动请缨,搬了个小板凳坐在盆边。
她拿起长筷子,小心翼翼地挑起底下的,翻到上面,动作细致认真。
厨房里安静下来,陈卫国靠在灶台边喝水,看着程慧景专注的动作。
她的侧颜,在夕阳的馀晖下,娇艳如花。
长长的睫毛低垂,几缕碎发,被汗水沾在光洁的额角。
认真做事的模样,带着一种天然的魅力,让人挪不开眼睛。
院门外,陈听雨放学回来。
一进门,便闻到一股香味,顿时瞪大了眼睛。
“妈,哥在厨房做什么好吃的呢?我去看看!”
李淑芬一把拉住陈听雨,“你这小馋猫,急什么?你哥在琢磨做新产品呢。”
“你先去洗洗手,厨房里有小景帮忙呢,你还是别进去添乱了。”
陈听雨嘿嘿一笑,“程姐姐也在啊,那我就先不进去了。”
“老师今天留了很多作业,我先去写,正好一会儿让程姐姐帮我看看。”
李淑芬点点头,“去吧。”
陈卫国歇了一会儿,不好意思一直让程慧景忙活,也拿着长筷子凑过去。
“你先歇会儿吧,我自己来拌就行。”
程慧景感受到身旁人的凑近,耳根有些发热。
但是她并没有让开,手上的动作更是没停。
“陈大哥,我看这面筋挺有韧劲的,两个人一起拌,入味肯定更快些。”
“我不累。”
陈卫国笑笑,没再说什么,继续搅拌着。
两人靠的很近,肩膀有时会因为动作而轻轻碰到一起。
每一次无意的触碰,都让厨房里的气氛,变的有些暧昧。
程慧景咽了下口水,心跳有些加速,偷偷抬眼瞄了几眼陈卫国。
发现他正专注的看着盆里的变化,似乎并未察觉到这些细微的接触。
程慧景的手指微微收紧,心中有种说不出的小小失落。
二十多分钟后,陈卫国觉得差不多了。
“好了,最后一步,让它们风干一下,收收表面的油。”
陈卫国将盆里的食物,摊开放在刷了薄油的容器上。
忙活了大半天,第一批家庭版辣条试验品,终于成型了。
陈卫国用筷子挑起一根浸泡入味的面筋辣条,递给程慧景。
“来尝尝,第一口让你这个功臣先吃。”
程慧景抿唇笑笑,伸手要接筷子,陈卫国却直接将辣条递到了嘴边。
“快张嘴。”
程慧景下意识的张嘴,辣条入口,便是一股辛辣,咬下一口,还爆出些红油汁。
这滋味还是第一次尝到。